Whoopie Pie
Stimmen: 2
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Menge: 18-20 Sandwich-Kekse
Menge: 18-20 Sandwich-Kekse
Wenn Sie neben einer Geburtstagstorte noch andere Leckereien für eine Geburtstagsparty planen, sind diese Whoopie Pies genau das Richtige. Sie lassen sich ganz einfach mit einer fertigen Kuchenmischung und einer Füllung aus weißer Schokolade und Frischkäse zubereiten. Bunte Streusel verleihen ihnen ein fröhliches, festliches Aussehen. Ein perfekter Genuss für Kindergeburtstage!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Sandwich-Kekse
- 1 Packung trockene gelbe Biskuitmischung (für zwei 22-cm-Kuchen), z. B. Duncan Hines (siehe Hinweis)
- 2 große Eier
- 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen
Füllung
- 100 g weiße Schokolade, grob gehackt
- 90 g ungesalzene Butter
- 1 Packung (200 g) Frischkäse, Zimmertemperatur
- 0,5 Tasse Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0,5 Tassen bunte Streusel
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Quark, weiße Schokolade, Eier, Cupcake
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backspray einsprühen.
- In einer großen Schüssel die Kuchenmischung, Eier, Butter und 1/3 Tasse Wasser mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Geben Sie jeweils einen Esslöffel Teig auf die vorbereiteten Backbleche (am besten mit einem Eisportionierer), mit etwa 4 cm Abstand. Backen Sie die Kekse etwa 8 Minuten, bis die Ränder fest, die Mitte aber noch weich ist.
- Die Plätzchen 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen (die gewölbte Oberseite fällt dabei etwas zusammen). Backen Sie so lange weitere Portionen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Füllung:
Schokolade und Butter in einer mittelgroßen Schüssel in der Mikrowelle in 1-Minuten-Intervallen schmelzen und dabei glatt rühren. In einer großen Schüssel Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Mixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Die Schokoladen-Butter-Mischung unter die Frischkäsemischung rühren, bis eine glatte Masse entsteht. - Sandwich-Kekse:
Etwa einen Esslöffel Füllung auf die flache Seite einer Kekshälfte geben. Mit der restlichen Kekshälfte bedecken und leicht andrücken, damit sich die Füllung bis zum Rand verteilt. Die Kekse in den Streuseln wälzen. Sofort servieren oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Notiz
Manche Fertigbackmischungen ergeben flachere, weichere Kekse. Andere ergeben fluffigere, festere Kekse. Beide eignen sich für diesen Kuchen.Die
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