Kilmore Quay Fischerpastete
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Kilmore Quay Fisherman's Pie – Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen große, gewürfelte, grätenfreie Schellfischstücke
- 3/4 EL gehackter Räucherlachs
- 1 Tasse gewürfelte Kartoffeln
- 2 Tassen Fischbrühe
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 1,5 Tassen Cornflakes
- 2 hartgekochte und gehackte Eier
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 EL gehackte Petersilienblätter
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Tasse gewürfelter Lauch
- 1/3 Tasse gewürfelte Karotten
- 1/2 gewürfelte Zwiebel
- 3/4 Tasse Schlagsahne
- 3 Esslöffel grob gehackte Korianderblätter
- 1/2 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fischfilet, Räucherlachs, Kartoffel, Lauch, Karotte, Weißwein, Paniermehl, Zitronensaft, Koriander, Petersilie, Creme, Cornflakes, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In einer Schüssel Cornflakes, Ei, Paniermehl und Petersilie vermengen. Dies wird die oberste Schicht.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Lauch, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren weich dünsten. Den Wein angießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
Die Brühe angießen, die Kartoffeln hinzufügen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Schellfisch und Lachs hinzufügen und zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. - Sahne und Koriander hinzufügen und aufkochen lassen. Zitronensaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fischmischung in vier runde, ofenfeste Schüsseln (15 cm Durchmesser) oder Förmchen füllen. Mit der Cornflakes-Mischung bestreuen und im Ofen goldbraun backen, etwa 10 Minuten. Sofort servieren.
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