Valentinstag-Zuckerkekse

Stimmen: 1

Zeit: 5 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 20 Kekse

Ob als Überraschung für einen lieben Menschen oder als lustiges Bastelprojekt mit Kindern – diese einfachen, leckeren und wunderschönen Zuckerkekse sind perfekt. Für diese Valentinstagskekse benötigen Sie herzförmige Ausstechformen, am besten in verschiedenen Größen für einen besonders schönen Effekt. Jeder Keks wird in eine rosa-rote Marmorglasur getaucht, wodurch ein hübsches Muster entsteht. Sie können auch andere Formen und Farben verwenden und mit dieser Technik köstliche Kekse für jeden Anlass kreieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Plätzchen

2,5 Tassen Premium-Mehl + extra Mehl zum Kneten des Teigs
0,5 TL Backpulver
0,5 TL grobes Salz
165 g Butter, Zimmertemperatur
3/4 Tasse Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 großes Ei
Spezialausrüstung: herzförmige Ausstechformen in verschiedenen Größen (z. B. 7 cm und 4 cm)

Glasur

3 Tassen Puderzucker
1/4 EL + 2 EL 1/4 EL Milch
1,5 TL Vanilleextrakt
rote Gel-Lebensmittelfarbe
rosa Gel-Lebensmittelfarbe
Beläge (optional)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Milch, Puderzucker

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Plätzchen:

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und beiseitestellen. In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit dem Flachrührer Butter, Zucker und Vanilleextrakt bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen.

Das Ei hinzufügen und etwa 1 Minute lang gut verrühren. Die Geschwindigkeit des Mixers auf niedrig reduzieren, die Mehlmischung hinzufügen und etwa 2 Minuten lang kneten, bis ein Teig entsteht. Dabei die Ränder der Schüssel nach Bedarf abkratzen.

Beim Abmessen von Mehl dieses mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher füllen und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt mit dem Messbecher aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.
Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Stücke. Rollen Sie jeweils ein Stück auf einem leicht bemehlten Stück Backpapier 0,3 cm dick aus. Stechen Sie Herzen aus dem Teig aus und legen Sie diese mit 2,5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche (ein Teigschaber erleichtert das Umsetzen). Sobald Sie die Herzen aus beiden Teigstücken ausgestochen haben, verkneten Sie die Teigreste, rollen Sie sie erneut aus und stechen Sie so viele Plätzchen wie möglich aus.
Backen Sie die Kekse 12–14 Minuten lang, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. Drehen Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit. Lassen Sie die Kekse anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Wer weichere Kekse bevorzugt, sollte sie 2-3 Minuten kürzer backen.Die
Glasur:

In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Glasur sollte die Konsistenz von leicht verdünntem Joghurt haben und am Löffelrücken haften bleiben. Bei Bedarf mehr Puderzucker oder Milch hinzufügen.
Zwei Esslöffel Zuckerguss in zwei kleine Schüsseln geben. In die eine Schüssel 4 Tropfen rote, in die andere 2 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe geben und gut verrühren. Mit einem kleinen Löffel die beiden Farben des Zuckergusses auf den weißen Zuckerguss träufeln und anschließend mehrmals mit einem Zahnstocher durchziehen, um einen Marmoreffekt zu erzielen.
Arbeiten Sie mit jeweils einem abgekühlten Keks. Tauchen Sie ihn vorsichtig mit der Schnittfläche nach unten in den Zuckerguss, lassen Sie überschüssigen Zuckerguss abtropfen und legen Sie ihn dann zurück auf das Kuchengitter. Geben Sie nach Bedarf mehr roten und rosa Zuckerguss in die große Schüssel mit dem weißen Zuckerguss, um den Marmoreffekt zu erhalten.
Verzieren Sie die Kekse nach Belieben mit Streuseln und lassen Sie den Zuckerguss etwa 4-5 Stunden lang vollständig aushärten.