Schokoladenüberzogene Erdbeeren für Halloween

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Wie man Schokoladen-Erdbeeren für Halloween zubereitet

Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 559, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 86 G., Faser 5 G., Cholesterin 2 mg, Natrium 206 mg, Zucker 35 G.

Du hast bestimmt viele Halloween-Geschenkideen, aber dieses Dessert wird garantiert begeistern. Schokoladenüberzogene Erdbeeren in Form von süßen Monstern, Geistern und Kürbissen sind der perfekte Halloween-Leckerbissen. Die Monster kannst du ganz einfach selbst aus buntem Dekorzucker formen. Achte nur darauf, dass die Farbe zum Zuckerguss passt. Du kannst die Leckereien schon ein paar Stunden vorher zubereiten, aber nicht länger als eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren, da die Farbe sonst verlaufen kann. Lege jede Erdbeere in einen Papierförmchen und fülle diesen in einen Spritzbeutel – so kannst du die Halloween-Stimmung verbreiten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Monster

170 g dunkelgrüne Zuckerglasur
1–2 TL Kokosöl oder Pflanzenfett, je nach Bedarf
0,5 Tassen dunkelgrüner (türkisfarbener) Dekorzucker + mehr nach Bedarf
12 große Erdbeeren mit Kelchblättern, gewaschen und gründlich getrocknet
24 kleine Zuckeraugen zur Dekoration (Zuckerstreusel)
30 g Schokoladengranulat

Geister

170 g weiße Zuckerglasur
1–2 TL Kokosöl oder Pflanzenfett, je nach Bedarf
12 große Erdbeeren mit Kelchblättern, gewaschen und gründlich getrocknet
30 g Schokoladengranulat oder dunkle Zuckerglasur

Kürbisse

170 g Orangen-Zuckerglasur
1–2 TL Kokosöl oder Pflanzenfett, je nach Bedarf
12 große Erdbeeren mit Kelchblättern, gewaschen und gründlich getrocknet
30 g Schokoladengranulat

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Schokoladenüberzogene Erdbeeren für Halloween: Zum Dekorieren benötigen Sie weißen, grünen (türkisfarbenen) und orangen Zuckerguss in beliebiger Form (Münzen, Riegel). Für schnelles und kreatives Arbeiten empfiehlt sich ein Wasserbad. Tauchen Sie die Erdbeeren in den farbigen Zuckerguss und legen Sie sie auf ein vorbereitetes Backblech. Für detaillierte Verzierungen benötigen Sie geschmolzene Schokoladenchips und einen Spritzbeutel.
Monster:

Ein Backblech mit einer Silikonbackmatte oder Backpapier auslegen. Den grünen Zuckerguss in eine Schüssel geben und diese über einen Topf mit siedendem Wasser stellen. Unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis der Zuckerguss schmilzt und die Masse glatt ist. Sollte die Masse fest werden, etwa 1 Teelöffel Kokosöl oder Pflanzenfett hinzufügen und erneut glatt rühren.

Den Dekorzucker in eine kleine, flache Schüssel geben. Die Erdbeeren an den Kelchblättern festhalten und in die grüne Glasur tauchen; überschüssige Glasur abtropfen lassen. Die Erdbeeren vorsichtig im Zucker wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind (nicht zu fest drücken). Die Erdbeeren mit der Blattseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen und mit den restlichen Erdbeeren wiederholen. Etwa 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Die restliche Glasur im Wasserbad warmhalten.
Verteile etwas von der restlichen geschmolzenen Glasur auf der Rückseite zweier Wackelaugen und drücke sie auf die Erdbeeren. Falls du Münder für die Monster machen möchtest, schmelze die Schokoladenchips in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle. Fülle die geschmolzene Glasur in einen Spritzbeutel mit kleiner, glatter Tülle. Spritze die Münder auf die Monster. Lasse die Glasur etwa 10 Minuten fest werden.
Geister:

Ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Backpapier auslegen. Den weißen Zuckerguss in eine Schüssel geben und diese über einen Topf mit siedendem Wasser stellen. Unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis der Zuckerguss schmilzt und die Masse glatt ist. Sollte die Masse fest werden, etwa 1 Teelöffel Kokosöl oder Pflanzenfett hinzufügen und erneut glatt rühren.
Die Erdbeeren an den Kelchblättern festhalten und in die weiße Glasur tauchen. Mit den Blättern nach oben auf das vorbereitete Backblech legen und überschüssige Glasur abtropfen lassen. Mit den restlichen Erdbeeren wiederholen. Etwa 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Währenddessen schwarze Zuckergussmasse oder Schokolade in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle nach Packungsanweisung schmelzen. In einen Spritzbeutel mit kleiner, glatter Tülle füllen. Sobald der Zuckerguss fest geworden ist, kleine Ovale als Nase und Augen auf die Geister spritzen und 10–15 Minuten fest werden lassen.
Kürbisse:

Ein Backblech mit einer Silikonbackmatte oder Backpapier auslegen. Die Orangenglasur in eine Schüssel geben und diese über einen Topf mit siedendem Wasser stellen. Unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Glasur geschmolzen und die Masse glatt ist. Sollte die Masse fest werden, etwa 1 Teelöffel Kokosöl oder Pflanzenfett hinzufügen und erneut glatt rühren.
Die Erdbeeren an den Kelchblättern festhalten und in die Orangenglasur tauchen; überschüssige Glasur zurück in die Schüssel tropfen lassen. Die Beeren mit der Blattseite nach oben auf das vorbereitete Backblech legen und mit den restlichen Erdbeeren wiederholen. Etwa 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Inzwischen den restlichen orangen Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen. Sobald der Zuckerguss fest geworden ist, senkrechte Linien von oben nach unten auf die Erdbeeren spritzen. Etwa 5 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Schokolade in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle schmelzen. In einen Spritzbeutel mit kleiner, glatter Tülle füllen. Auf jeden Kürbis Augen, Mund und Nase spritzen und 10–15 Minuten fest werden lassen.
Beim Servieren die Bonbons auf ein Tablett legen und mit Freunden teilen.