Sprouts Brownie Cupcakes

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Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Nährwert pro Portion:

Kalorien 420, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 3 G., Cholesterin 60 mg, Natrium 160 mg, Zucker 40 G.

Feiern Sie den Frühlingsanfang mit diesen grasförmigen Cupcakes, die mit frischem Frühlingsgras verziert sind. Die Cupcakes bestehen aus einem saftigen Schokoladenbrownie-Boden, der mit Schokoladenglasur überzogen und mit zerbröselten Schokoladenkeksen bestreut ist. Das Gras kann aus gekaufter, grün gefärbter Glasur hergestellt werden.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Cupcakes

110 g ungesalzene Butter
110 g ungesüßte Schokolade, fein gehackt
2 EL dunkles Kakaopulver
0,5 Tassen Wasser
1,5 Tassen Zucker
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 Tasse Premium-Mehl
0,5 TL Salz

Belag

110 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
1/3 Tasse Schlagsahne
6 zerbröselte Schokoladen-Sandwichkekse
0,5 Tassen Vanilleglasur
Grüne Lebensmittelfarbe

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, dunkle Schokolade, Eier

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Cupcakes:

Butter, ungesüßte Schokolade, Kakaopulver und Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren glatt rühren. Vom Herd nehmen und Zucker, Eier und Vanilleextrakt unterrühren, bis die Masse glatt ist. Mehl und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen und diese zu etwa drei Vierteln füllen.

Backen Sie die Brownies 20–25 Minuten, bis sie sich bei leichtem Druck elastisch anfühlen und an einem in die Mitte gesteckten Zahnstocher nur noch wenige feuchte Krümel haften bleiben. Lassen Sie sie 5 Minuten in der Form abkühlen, stürzen Sie sie dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig auskühlen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Belag vor.:

Die Sahne in eine kleine, mikrowellengeeignete Schüssel geben und über die Zartbitterschokolade gießen. In 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und dabei umrühren, bis die Masse glatt ist. Anschließend 10 bis 30 Minuten ruhen lassen, bis die Masse leicht angedickt ist und eine puddingartige Konsistenz hat.
Verteilen Sie die Schokoladenglasur löffelweise auf den Brownies und streichen Sie sie vorsichtig bis zum Rand. Bestreuen Sie die Oberfläche mit zerbröselten Keksen und drücken Sie die Krümel leicht in die Schokolade.
Färben Sie das Vanille-Frosting mit grüner Lebensmittelfarbe ein. Füllen Sie es in einen Spritzbeutel mit kleiner runder Tülle und spritzen Sie es auf die Brownies, um einen sprießenden Gras-Effekt zu erzielen.