Schokoladenkekse mit Karamell
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.
Gerade wenn man denkt, zeitlose Schokoladenkekse könnten nicht besser werden, fügt Sunny Anderson rote und grüne Karamellbonbons sowie eine Prise Kürbiskuchengewürz hinzu, um den Geschmack auszubalancieren. Die Autorin empfiehlt, Karamellbonbons und Kürbiskuchengewürz zu jedem Schokoladenkeksrezept hinzuzufügen, um ein angenehmes, minziges Aroma zu erzielen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tasse (60 g) gesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 2/3 Tasse brauner Zucker
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 1 großes, verquirltes Ei
- 1,5 Tassen Backmehl
- 0,5 TL Kürbiskuchengewürz
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Backpulver
- 1/3 Tasse gehackte Zartbitterschokolade
- 1/4 Tasse (60 g) zerstoßene rote oder grüne Minzbonbons
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: brauner Zucker, Eier, Mehl, Kürbiskuchengewürz, dunkle Schokolade, Karamell
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In der Rührschüssel einer Küchenmaschine Butter, braunen Zucker und Kristallzucker geben. Bei höchster Stufe schlagen, bis der Zucker nicht mehr sichtbar ist und die Masse hell und luftig ist, etwa 4 Minuten.
- Kratzen Sie die Seiten des Mixers ab, geben Sie dann das Ei hinzu und verrühren Sie alles bei niedriger Geschwindigkeit, bis eine glatte Masse entsteht.
- Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor. Vermischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Kürbiskuchengewürz, Backpulver und Natron. Verrühren Sie alles mit einem Löffel oder einer Gabel.
- Die Seiten der Rührschüssel abkratzen und die Hälfte der Mehlmischung hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren; dies dauert etwa 5–6 Umdrehungen des Rührbesens. Anschließend die Seiten der Schüssel erneut abkratzen, um überschüssiges Mehl zu entfernen, das restliche Mehl hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit weiter rühren. Den Mixer ausschalten.
- Die gehackte Schokolade und die Karamellbonbons hinzufügen. Den Mixer wieder einschalten und bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren; dafür sind nur 3-4 Umdrehungen des Rührbesens nötig.
- Drei Backbleche mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig golfballgroße Kugeln formen (jeweils 1 Esslöffel der Masse) und jeweils 8 Kugeln mit 9 cm Abstand auf jedes Blech setzen. 13 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich ist.
- Lassen Sie die Kekse 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Entfernen Sie das Backpapier vorsichtig vom Backblech, ohne die Kekse zu entfernen, und legen Sie die Kekse zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
