Basbosa – Ägyptischer Kokoskuchen
Erforderliche Kochkenntnisse:
- Wie man einen Holzlöffel zum Umrühren von Zutaten verwendet.
- Wie man eine rechteckige Backform einfettet.
- So stellen Sie die Pfanne in den Ofen.
- Wie man Basbousa in Diamanten schneidet.
Der schwierigste Teil ist natürlich der letzte. Wenn Sie also nicht nach Perfektion streben, überspringen Sie ihn einfach und schneiden Sie den Kuchen in Rechtecke – niemand wird sich beschweren! Außerdem benötigt das Basbousa-Rezept fast zwei Tassen Sirup, was viel erscheinen mag, aber ich versichere Ihnen, das ist es nicht. Sie müssen den warmen Kuchen genau mit der gesamten Menge an kaltem Sirup tränken.
Komplexität: leicht
Portionen: 15 - 18
Wenn Sie noch nie in der arabischen Welt waren, haben Sie wahrscheinlich noch nie von Basbousa gehört. Deshalb möchte ich Ihnen diesen wunderbaren, einfachen Kuchen vorstellen, der in weniger als 10 Minuten zubereitet ist.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Teig
- Butter – 150 Gramm
- Kondensmilch - 400 Gramm
- Backpulver – 1 Teelöffel
- Eier – 2 Stück
- Grieß - 2 Tassen
- Kokosflocken – 1 Tasse
- Kokosmilch – 1 Glas
Sirup
- Zucker – 1,5 Tassen
- Wasser – 1 Glas
- Zitronensaft – 1 Teelöffel
- Orange Lebensmittelfarbe - 1 Teelöffel
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine große, rechteckige Auflaufform mit Butter einfetten. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel die Butter mit einem großen Holzlöffel verrühren. Kondensmilch und Backpulver. Eier hinzufügen und gut verrühren. Grieß, Kokosflocken und Kokosmilch hinzufügen. Erneut gut verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und 35-40 Minuten backen (bis die Oberfläche goldbraun ist).
- Bereiten Sie den Sirup zu. Geben Sie Zucker und Wasser in einen kleinen Topf. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten lang. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie Zitronensaft und Orangenfarbe ein.
- Sobald die Basbousa gar ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie auf einem Drahtgitter abkühlen und übergießen Sie sie mit dem Sirup.
Bei Zimmertemperatur servieren.
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