Frittiertes Eis in Paniermehl
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 45 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8
Rezept für frittiertes Eis in Paniermehl mit Schokoladensoße.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für Eiscreme:
- 940 ml Eiscreme (mit beliebiger Füllung)
- 3 Tassen Paniermehl
- 4 Eier
- 1 EL Vanilleextrakt
- Pflanzenöl zum Frittieren (ca. 8 Tassen)
- Kakaopulver zum Bestäuben
Für die Soße:
- 110 g gehackte Zartbitterschokolade
- 6 Esslöffel Milch
- 2 EL Schlagsahne
- 1 EL (15 g) ungesalzene Butter
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eiscreme, dunkle Schokolade, Vanilleextrakt, Milch, Creme, Eier, Paniermehl, Kakao
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eiscreme zubereiten: Acht Kugeln Eiscreme auf ein Backblech geben. Etwa eine Stunde lang einfrieren, bis sie fest sind.
- Die Semmelbrösel in eine flache Schüssel geben. In einer anderen flachen Schüssel die Eier mit dem Vanilleextrakt verquirlen.
Die Eiskugeln in die Eiermischung tauchen, überschüssiges Ei abtropfen lassen und anschließend mit Paniermehl panieren. Die Kugeln zurück auf das Backblech legen und für eine weitere Stunde einfrieren, damit die Oberfläche fest wird.
Die Eiskugeln erneut in die Eiermischung und anschließend in die Paniermehlkrümel tauchen. Sie sollten vollständig paniert sein. Mindestens eine weitere Stunde durchfrieren lassen. (Alternativ können die Eiskugeln in Frischhaltefolie gewickelt und bis zu 3 Tage im Gefrierschrank aufbewahrt werden.) - Bereiten Sie die Soße zu: Schokolade, Milch, Sahne, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. Die Mischung in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten schmelzen lassen und zwischendurch umrühren. Die Schokolade sollte vollständig geschmolzen und die Mischung glatt sein.
- In einem tiefen Topf etwa 6 cm hoch Pflanzenöl auf 200 °C erhitzen. Die gefrorenen Eiskugeln portionsweise (jeweils 2 Stück) 30 Sekunden lang goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort mit Schokoladensoße servieren und mit Kakaopulver bestreuen.
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