Kirschkörbe "Liebling"
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Törtchen
Komplexität: leicht
Menge: 36 Törtchen
Dieses mundgerechte Dessert ist perfekt für Buffets und Feiern, besonders zum Valentinstag. Die Törtchen werden aus einem einfachen und vielseitigen Zuckerkeksteig zubereitet. Zum Formen der Törtchen benötigen Sie eine Mini-Muffinform aus Metall. Backen Sie die Teigkreise darin. Nach dem Abkühlen füllen Sie die Förmchen einfach mit Kirschen in Himbeermarmelade und servieren sie. Die Kombination aus knusprigen Törtchen und saftigen Kirschen wird Ihre Gäste begeistern!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Törtchen füllen
- Halbe Portion Zuckerkeksteig (gekühlt), Rezept unten
- Puderzucker für die Arbeit
- 0,5 Tassen entsteinte Himbeer- oder Kirschmarmelade
- 36 eingelegte, ganze dunkle Kirschen in Sirup, abgetropft
Universeller Zuckerkeksteig
- 3 Tassen Premium-Mehl
- 3/4 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse Zucker
- 1 Ei, verquirlt
- 1 EL Milch
- Puderzucker zum Kneten von Teig
- Spezialausrüstung: Mini-Muffinform mit Antihaftbeschichtung, runder Ausstecher mit einem Durchmesser von 5 cm.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Milch, Törtchen, Kirschmarmelade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche und das Nudelholz mit Puderzucker und rollen Sie den Teig (siehe Hinweis) 0,3 cm dick aus. Bewegen Sie den Teig dabei ständig, damit er nicht klebt, und geben Sie bei Bedarf mehr Puderzucker auf die Arbeitsfläche und das Nudelholz. Stechen Sie mit einem runden Ausstecher, dessen Durchmesser dem oberen Rand einer Mini-Muffinform entspricht (ca. 5 cm), 36 Kreise aus dem Teig aus.
Notiz
Für die Arbeit benötigen Sie die Hälfte des Teigs, die andere Hälfte kann zu Keksen gebacken werden (Punkt 5). - Den Teig vorsichtig in die Form drücken und gleichmäßig an Boden und Rand andrücken. Die restlichen Teigkreise auf die gleiche Weise auslegen. Backen, bis die Ränder hellgoldbraun sind, etwa 10–12 Minuten. In der Form vollständig abkühlen lassen, dann den Teig mit einem kleinen Winkelspatel herausnehmen.
- Törtchen füllenDie
Die Marmelade in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Kirschen hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis sie vollständig mit Marmelade überzogen sind. Je eine Kirsche in die Törtchen geben und mit etwas warmer Marmelade beträufeln. Abkühlen und fest werden lassen. Universeller Zuckerkeksteig
Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben und beiseitestellen. Butter und Zucker in eine große Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Ei und Milch hinzufügen und glatt rühren. Die Rührgeschwindigkeit reduzieren und nach und nach das Mehl einarbeiten. Kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig halbieren, in Wachspapier wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Puderzucker. Nehmen Sie einen Teil des Teigs aus dem Kühlschrank, bestäuben Sie ein Nudelholz mit Puderzucker und rollen Sie den Teig 0,5 cm dick aus. Bewegen Sie den Teig dabei ständig, damit er nicht klebt. Sollte der Teig beim Ausrollen zu klebrig werden, legen Sie ihn zum Abkühlen für 10 Minuten auf ein kaltes Backblech.
- Formen aus dem Teig ausstechen, mit mindestens 2,5 cm Abstand auf ein gefettetes Backblech, Backpapier oder eine Silikonbackmatte legen und 7–9 Minuten backen, bis die Ränder der Kekse leicht gebräunt sind. Das Backblech nach der Hälfte der Backzeit drehen. Die Kekse 2 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Zuckerguss verzieren. In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche haltbar.Die
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