Ricotta-Sorbet
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 1000 ml.
Komplexität: leicht
Menge: 1000 ml.
Ricotta ist weich, nicht zu süß, fettarm und eignet sich hervorragend für gefrorene Desserts. Trotz des geringen Fettgehalts lässt sich das Sorbet dank des enthaltenen Maissirups leicht zu Kugeln formen. Minze und Wacholderbeeren verleihen dem Dessert ein leichtes und angenehmes Aroma.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucker, Minze, Wacholderbeeren, Ricotta-Käse, Sauerrahm, Sirup, Zitronensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 1 Tasse Wasser, Zucker, Minze und Wacholderbeeren in einem mittelgroßen Topf vermengen; zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann durch ein Sieb in eine große Schüssel gießen.
- Ricotta, Sauerrahm, Maissirup und Zitronensaft in einer separaten Schüssel glatt rühren. Die Mischung durch ein feines Sieb in eine andere große Schüssel streichen; mit einem Teigschaber die Masse durch das Sieb drücken, bis nur noch die trockenen Stückchen übrig sind. Die Flüssigkeit in eine Eismaschine geben und nach Herstellerangaben gefrieren lassen. Das Eis in einen Plastikbehälter füllen, verschließen und ca. 2–3 Stunden gefrieren lassen, bis es fest ist. Mit einem Eisportionierer in Schälchen portionieren und mit Minze garnieren.
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