Einfache Zitronentarte
Stimmen: 10
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Zitronencreme (eine Creme mit Zitronenschale und -saft statt Milch), zubereitet nach diesem Rezept, hält sich im Kühlschrank bis zu fünf Tage. Sie wird köstlich, zart und cremig und eignet sich perfekt für verschiedene Desserts, zum Beispiel für eine einfache Tarte. Für den Tarteboden zerbröselte Graham-Cracker mit Zucker und Butter vermischen und im Ofen rösten. Den Boden mit der Zitronencreme füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Dieses Dessert kommt ohne Backen aus. Servieren Sie es mit Schlagsahne und genießen Sie den frischen Zitrusgeschmack und den reizvollen Kontrast zwischen dem Mürbeteigboden und der zartschmelzenden Füllung.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Törtchen
- 14 ganze Graham-Cracker
- 2 Esslöffel Zucker
- 5 EL (75 g) Butter, geschmolzen
- 1 Portion Zitronencreme
- Schlagsahne zum Servieren
Zitronencreme
- 1 Tasse Zucker
- 1 EL abgeriebene Zitronenschale + 0,5 EL Zitronensaft (von 2-3 Zitronen)
- Eine Prise Salz
- 3 große Eier + 3 Eigelb
- 4 EL kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie den Quark zu. In einem mittelgroßen Topf Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft und Salz verrühren. In einer kleinen Schüssel Eier und Eigelb verquirlen, dann die Zitronenmischung unterrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 6–8 Minuten kochen, bis sie dickflüssig und puddingartig ist. Vom Herd nehmen und nach und nach Butterstückchen unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Die Mischung durch ein feines Sieb in eine kleine Schüssel streichen und mit einem Teigschaber durchdrücken. Die Oberfläche der Creme sofort mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Mindestens 4 Stunden, maximal 5 Tage im Kühlschrank fest werden lassen.
- Bereiten Sie die Torte zu. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Graham-Cracker in Stücke brechen und mit dem Zucker in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten. Mit geschmolzener Butter beträufeln und alles gut vermengen.
- Die Mischung in eine 22 cm Springform geben und am Boden und an den Seiten 2,5 cm hoch andrücken. Etwa 10 Minuten goldbraun backen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Verteilen Sie die Zitronencreme auf dem vorbereiteten Boden und legen Sie Frischhaltefolie direkt auf die Füllung, damit sich keine Haut bildet. Stellen Sie die Tarte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird. Entfernen Sie den Tartering und stürzen Sie die Tarte auf eine Servierplatte. Garnieren Sie sie mit Schlagsahne.
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