Schokoladentarte ohne Backen

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Zeit: 8 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Diese einfache Tarte ohne Backen bietet in jedem Bissen einen unwiderstehlichen Schokoladengenuss. Eine reichhaltige, samtige Ganache aus zwei Schokoladensorten – Zartbitter- und Vollmilchschokolade – wird auf einen gepressten Oreo-Keksboden geschichtet. Weiße Schokoladenlocken krönen das Dessert. Für diese Tarte benötigen Sie eine geriffelte Tarteform mit 27,5 cm Durchmesser und herausnehmbarem Boden. Stellen Sie die Tarte in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest ist, damit sie sich leicht schneiden lässt.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

1 Packung (400 g) Schokoladen-Sandwichkekse, wie zum Beispiel Oreos
110 g gesalzene Butter, geschmolzen
Spezialausrüstung: Geriffelte Tarteform mit 27,5 cm Durchmesser und herausnehmbarem Boden.

Ganache

1,5 Tassen Schlagsahne
3 Esslöffel gesalzene Butter
340 g Zartbitterschokolade, gehackt
340 g Milchschokolade, gehackt

Schokoladenraspeln zur Dekoration

100 g weiße Schokolade
2 TL Kokosöl

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Kuchen:

Die Kekse in eine Küchenmaschine geben und kurz mixen, bis feine Krümel entstehen. Die geschmolzene Butter dazugeben und erneut kurz mixen. Die Mischung in eine gefettete, 27,5 cm große Tarteform drücken und mit dem Boden eines Messbechers gleichmäßig andrücken, um einen gleichmäßigen Boden und Rand zu erhalten. 15 Minuten einfrieren, damit die Kruste fest wird.
Ganache:

Sahne und Butter in einem Topf vermischen und erhitzen, bis die Mischung zu köcheln beginnt.

Zartbitter- und Vollmilchschokolade in eine Schüssel geben und die heiße Sahne und Butter dazugeben. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen und eine glatte Masse entstanden ist. Die Ganale in den gekühlten Tarteboden gießen. Die Tarte über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Schokoladenraspeln zur Dekoration:

Weiße Schokolade und Kokosöl in eine Schüssel geben und über einem Topf mit siedendem Wasser schmelzen lassen; dabei umrühren. Die Mischung auf die Rückseite eines umgedrehten, sauberen Backblechs gießen und mit einer Winkelpalette oder einem Messer dünn verstreichen. Etwa 2 Minuten einfrieren, bis die Glasur fest ist. Um zu prüfen, ob die Glasur fest ist, mit der Fingerspitze leicht andrücken; sie sollte eine leichte Delle hinterlassen, keine Vertiefung.
Mit einem scharfen Spatel die Schokolade vom Boden der Form in Spiralen (oder groben Spänen) abkratzen. Die Tarte aus der Form lösen und mit den Spiralen verzieren.