Osterhasenkuchen

Stimmen: 7

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 12 - 14

Dieser täuschend echt wirkende Osterhasenkuchen sieht unglaublich realistisch aus und ist kinderleicht zuzubereiten, wenn man sich einfach an das Rezept hält. Als Boden dient Ihr Lieblingsbiskuit, oder Sie verwenden eine fertige Backmischung. Backen Sie zwei Böden (lassen Sie diese vor dem Zusammensetzen vollständig abkühlen), bereiten Sie die Buttercreme zu und stellen Sie verschiedene Süßigkeiten zur Dekoration bereit. Süße Kokosflocken werden zum Fell des Hasen, Ohren aus gezogenen Biscotti, Zähne, Nase und Augen aus weißen, rosa und schwarzen Geleebohnen, Schnurrhaare aus Lakritzschnüren und Pfoten und Schnauze aus Marshmallows. Platzieren Sie bunte Ostereier um den schneeweißen Hasen herum und erfreuen Sie Ihre Lieben mit dieser spektakulären Leckerei.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kaninchen

2 vorgefertigte Biskuitböden mit einem Durchmesser von 22 cm (nach einem Rezept Ihrer Wahl oder aus einer Fertigbackmischung (0,5 kg))
1 1/4 Tassen süße, grobe Späne
2 gekauft Biscotti
1 Tube rosa Dekorzucker
2 schwarze Gummibärchen
2 Marshmallows
1 weißer Gummibär, der Länge nach halbiert
1 rosa Gummibärchen
1 Strang schwarzes Lakritzseil

Glasur

6 Tassen Puderzucker
340 g Butter, Zimmertemperatur
Eine Prise feines Salz
1 EL Vanilleextrakt
2-3 Esslöffel Milch

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

GlasurZucker, Butter und Salz in der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer (oder in einer großen Schüssel, falls Sie einen Handmixer verwenden) vermengen. Die Zutaten zunächst auf niedriger Stufe verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen, die Geschwindigkeit auf mittelhoch erhöhen und glatt rühren. Bei Bedarf bis zu 3 Esslöffel Milch hinzufügen, um eine streichfähige Glasur zu erhalten.

KaninchenBestreichen Sie die flache Seite eines Kuchenbodens mit einer dünnen Schicht Zuckerguss (etwa 2/3 Tasse) und legen Sie die flache Seite des zweiten Kuchenbodens darauf. Messen Sie 12,5 cm (5 Zoll) vom oberen Rand des Kuchens ab und schneiden Sie die Kuchenböden so, dass zwei halbkreisförmige, zweistöckige Stücke unterschiedlicher Größe entstehen.

Die geschnittenen Kuchen auf ein Backblech legen.

Legen Sie das größere Kuchenstück mit der Schnittfläche nach unten auf eine große Platte oder einen Tortenständer. Bei einem rechteckigen Tortenständer positionieren Sie das größere Stück so, dass es an der langen Seite des Ständers anliegt. Dies wird der Körper des Hasen. Schneiden Sie das kleinere Kuchenstück quer in zwei Hälften. Legen Sie eine Hälfte vor den Körper, sodass eine Schnittfläche nach unten und die andere zum Körper zeigt. Die abgerundete Seite sollte oben sein. Runden Sie die scharfen Kanten oben mit einem Brotmesser ab. Schneiden Sie die Spitze (Nase) in einem 45°-Winkel ab. Geben Sie alle Kuchenreste in eine Schüssel.
Trennen Sie die einzelnen Schichten des restlichen Kuchenbodens. Dies werden die Hinterbeine. Runden Sie die spitzen Kanten der Schichten mit einem Messer ab. Legen Sie je eine Schicht auf jede Seite des Hasen, wobei eine Schnittfläche nach unten und die andere nach vorne zeigt (die abgerundete Seite zum Rücken des Hasen), etwa 2 cm vom hinteren Rand des Hasenkörpers entfernt.

Befestigen Sie die Pfoten und den Schwanz an den Kuchen.

Zerdrücke die Kuchenreste in einer Schüssel mit einer Gabel, bis ein glatter Teig entsteht, und forme daraus mit den Händen eine Kugel. Setze die Kugel auf den Hinterteil des Hasen und befestige sie mit einem Klecks Zuckerguss. Das wird der Schwanz.

Bestreichen Sie den gesamten Hasen, inklusive Pfoten und Schwanz, mit 2–3 Tassen Zuckerguss. Betonen Sie dabei die Körperteile und glätten Sie unebene Stellen mit etwas Zuckerguss. Streuen Sie Kokosraspeln darüber, sodass der Hase vollständig bedeckt ist. Drücken Sie die Kokosraspeln leicht an, damit sie gut haften.

Stecke einen Biscotti zwischen Kopf und Körper und drücke ihn fest. Das sind die Ohren des Hasen. Bewege die Ohren an der Basis so, dass sie zueinander geneigt sind. Bestreiche die Vorderseite jedes Ohrs mit weißem Zuckerguss.

Bemalen Sie die Ohren mit rosa Zuckerguss.

Anschließend mit rosa Dekorglasur einen kleineren Streifen in die Mitte jedes Biscotti spritzen, der bis zum Ansatz der Ohren reicht, aber die Spitzen oben nicht erreicht.

Fertige die Schnurrhaare und die Nase des Kaninchens an.

Um das Gesicht des Kaninchens zu machenDrücke je eine schwarze Geleebohne auf jede Seite des Kopfes. Das werden die Augen. Schneide ein Marshmallow in drei Kreise und entsorge den Mittelteil. Drücke die beiden restlichen Kreise mit der Schnittfläche nach unten auf den Kopf, um die Schnurrhaare zu formen. Stecke weiße Geleebohnenhälften mit der Schnittfläche nach unten unter die Schnurrhaare, um die Zähne darzustellen. Forme eine rosa Geleebohne als Nase.

Befestigen Sie die Schnauze mit Zuckerguss.

Rolle die Lakritzschnur aus und schneide zwei 4 cm lange Stücke ab. Teile jedes Stück bis zur Hälfte in einzelne Stränge, um einen Schneebesen zu formen. Stecke jeden Strang mit einem Tropfen Zuckerguss hinter die Marshmallow-Wangen, um einen Schnurrbart zu gestalten.

Schneide das zweite Marshmallow der Länge nach in zwei Hälften. Schneide in jede Hälfte drei Schlitze, aber nicht ganz durch (das sind die Zehen), und befestige sie vor den Pfoten des Hasen. Klebe die Füße gegebenenfalls mit Zuckerguss fest.

Notiz

Schneiden Sie 2,5 Blätter Backpapier in der Mitte durch. Legen Sie die Ränder Ihrer Tortenplatte mit den Hälften aus, lassen Sie dabei in der Mitte Platz. Setzen Sie die Torte entlang der Innenseiten der Backpapierbögen zusammen. Wenn Sie fertig sind, können Sie das Backpapier von der Platte entfernen und dabei überschüssige Kokosraspeln und Zuckerguss auffangen. Lassen Sie die Torte vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Zuckerguss überziehen.