Sonnenblumen-Cupcakes

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Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Nährwert pro Portion:

Kalorien 245, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 0 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 1 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 64 mg, Zucker 24 G.

Diese kunstvoll gestalteten Cupcakes mit riesigen Sonnenblumen sehen nur auf den ersten Blick kompliziert aus. Tatsächlich lassen sie sich ganz einfach mit nur einer Spritztülle, Schokoladenstreuseln und grün gefärbten Kokosflocken dekorieren. Jeder Vanille-Cupcake-Boden eignet sich.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Dekoration

24 Vanille-Cupcakes
2 Tassen amerikanische Vanille-Buttercreme
1,5 Tassen Kokosraspeln
0,5 Tassen gelbe Glasur
1/3 Tasse Schokoladenstreusel

Kokosnussgras

2 Tassen süße Kokosflocken
1–2 TL flüssige grüne Lebensmittelfarbe
0,5–1 TL flüssige gelbe Lebensmittelfarbe
SpezialausrüstungSpritzbeutel; Wilton Blatttülle Nr. 70

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cupcake, Creme

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Cupcakes mit Buttercreme bestreichen. In der Mitte jedes Cupcakes eine Mulde von etwa 2 cm Durchmesser formen. Kokosraspeln am äußeren Rand der Cupcakes befestigen.
Blütenblätter: Geben Sie die gelbe Glasur in einen Spritzbeutel mit einer blattförmigen Tülle Nr. 70.

Halten Sie den Spritzbeutel in einem 45-Grad-Winkel, sodass die Tülle die Oberfläche im Inneren der Cupcake-Form berührt (das breite Ende sollte parallel zur Oberfläche verlaufen). Drücken Sie fest zusammen und heben Sie die Tülle dabei leicht an. Lassen Sie den Druck nach, während Sie die Tülle zu sich heranziehen und das Blütenblatt bis nahe an den Rand des Cupcakes führen. Sobald Sie den Druck gelöst haben, ziehen Sie die Tülle weg.

Verzieren Sie den gesamten Rand des Cupcakes mit gelben Blütenblättern, die sich leicht überlappen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Cupcakes.
Falten Sie ein Blatt Papier in der Mitte und streuen Sie Schokoladenstreusel in die Mitte. Streuen Sie Streusel in das Loch in der Mitte der Blume. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Cupcakes.
KokosnussgrasDen Backofen auf 120 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen Rost daraufstellen.

Kokosflocken je nach gewünschter Farbe mit grüner und/oder gelber Lebensmittelfarbe vermischen. Bei Bedarf mit etwas Wasser besprenkeln, um die Farbe abzuschwächen. Gleichmäßig auf einem Kuchengitter verteilen, in den Ofen schieben und 10–15 Minuten trocknen lassen. Ergibt ca. 2 EL.