Marshmallows am Stiel „S'more Pops“
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 18 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 18 Stück.
Dieses Rezept vereint zwei unglaublich beliebte Desserts: Cake Pops und S'mores. Cake Pops sind eine süße Leckerei aus den USA, bestehend aus einer mit Zuckerguss überzogenen Biskuitkugel am Stiel. S'mores hingegen sind ein Sandwich-Keks aus Graham-Crackern, Schokolade und über dem Lagerfeuer gerösteten Marshmallows. Um den S'mores den typischen Lagerfeuergeschmack zu verleihen, werden die Marshmallows in diesem Rezept gegrillt, auf einen Stiel gesteckt, mit Schokolade beträufelt und in Graham-Cracker-Krümeln gewälzt – das Ergebnis ist ein S'more am Stiel.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 18 große Marshmallow, plus ein bisschen mehr
- 3 Blätter Graham-Cracker
- 2 EL (30 g) Butter
- 110 g Zartbitterschokolade, 60 % Kakaoanteil
- Spezialausrüstung: 18 Lutscherstiele oder Holzstiele für Eis am Stiel
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Marshmallow, Cracker, Butter, dunkle Schokolade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofengrill vor. Legen Sie ein Backblech mit Rand mit Alufolie aus. Legen Sie die Marshmallows mit der Längsseite nach oben auf die Folie (stellen Sie sie nicht aufrecht hin). Schieben Sie das Blech unter den Grill und grillen Sie die Marshmallows 10–15 Sekunden lang, bis sie goldbraun und leicht gebräunt sind. Lassen Sie sie auf dem Blech vollständig abkühlen. Die Marshmallows sind dann in der Mitte wieder fest und lassen sich leicht auf Spieße stecken.
- Während die Marshmallows abkühlen, die Graham-Cracker in einen Gefrierbeutel geben und verschließen. Die Cracker mit einem Fleischklopfer, einem Nudelholz oder einem Glas zerdrücken, bis feine Krümel mit einigen kleinen Stücken entstehen.
- In einer kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Semmelbrösel hinzufügen und unter Rühren 3–4 Minuten rösten, bis sie goldbraun und etwas dunkler sind. Vom Herd nehmen, auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen.
- Wenn die Marshmallows abgekühlt sind, fädeln Sie sie auf Stöcke.
- Die Schokolade fein hacken und ein Viertel beiseite stellen. Den Rest in eine hitzebeständige Schüssel geben und diese über einen Topf mit siedendem Wasser (5 cm hoch) stellen. Achten Sie darauf, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt. Die Schokolade vollständig schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und die restliche Schokolade unterrühren, bis sie ebenfalls vollständig geschmolzen ist. Durch diese Technik härtet die Schokolade auf den Cake Pops aus, ohne dass sich graue Streifen, die sogenannte Schokoladenreife, bilden.
- Beträufeln Sie die Marshmallows auf den Stäben mit geschmolzener Schokolade und bestreuen Sie sie mit Krümeln. Stecken Sie die Stäbe in die Zwischenräume der Drähte und halten Sie sie aufrecht, bis die Schokolade fest geworden ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Marshmallows, der Schokolade und den Krümeln.
- Man füllt mehrere hohe Gläser mit Marshmallows, legt die vorbereiteten Eis am Stiel mit dem Stiel nach unten hinein und serviert sie so.
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