Mumienkuchen

Stimmen: 6

Zeit: 3 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10

Dunkler Schokoladenkuchen ist eine tolle Basis für ein gruseliges Weihnachtsdessert. Dekorieren Sie ihn mit einem Spinnennetz oder einer Mumie aus geschmolzenen Marshmallows, die zu einem Netz geformt sind.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Biskuit

0,66 Tassen (2/3 Tasse) Pflanzenöl, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
1 Tasse Kakaopulver
1 Tasse kochendes Wasser
2 Tassen Kristallzucker
1,75 Tassen Premium-Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 Teelöffel feines Salz
1 Tasse Vollmilch
2 große Eier
1 EL Vanilleextrakt
Sie benötigen: zwei runde Keksformen mit einem Durchmesser von 20 cm.

Füllung und Glasur

1,5 Tassen Schlagsahne
0,75 Tassen gesiebtes Kakaopulver
220 g gehackte Zartbitterschokolade
1 Teelöffel Espressopulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise feines Salz
2 EL (30 g) Butter
0,33 Tassen gesiebter Puderzucker

Dekoration

2 Tassen Mini-Marshmallows (ca. 110 g)
Zuckerspinne oder Augen

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Bereiten Sie den Biskuitkuchen zu.Den Backofenrost in die Mitte schieben und auf 180 °C vorheizen. Den Boden beider Kuchenformen mit Backpapier auslegen und das Backpapier sowie die Seiten der Formen mit Pflanzenöl einfetten.
Kakaopulver mit kochendem Wasser vermischen und 5 Minuten ziehen lassen (dadurch wird der Schokoladengeschmack intensiver).

Zucker, Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Kakaopulver, Pflanzenöl, Milch, Eier und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Die Kakaomischung zur Zuckermischung geben und glatt rühren (der Teig ist flüssig).

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die beiden Backformen. Backen Sie die Kuchen 30–40 Minuten, bis sie in der Mitte fest sind. Um zu prüfen, ob sie gar sind, stechen Sie mit einem Zahnstocher hinein; er sollte sauber herauskommen. Lassen Sie die Kuchen in der Form vollständig auskühlen.
Bereiten Sie die Füllung und die Glasur vor.Die Sahne in einem Wasserbad bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie dampft. Kakaopulver, Schokolade, Espresso, Vanille und Salz einrühren und etwa 2 Minuten glatt rühren. Die Butter hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Puderzucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Glasur vollständig abkühlen lassen.
Setzen Sie den Kuchen zusammenLegen Sie einen Kuchenboden umgedreht auf eine Servierplatte oder einen Tortenständer. Geben Sie 240 ml Zuckerguss in die Mitte und verstreichen Sie ihn gleichmäßig, sodass ein kleiner Rand frei bleibt. Legen Sie den zweiten Kuchenboden umgedreht darauf und bestreichen Sie Oberseite und Seiten des Kuchens mit dem restlichen Zuckerguss.

Für die Dekoration: Marshmallows in der Mikrowelle erwärmen, bis sie aufquellen und weich genug zum Umrühren sind. Einige Minuten abkühlen lassen. Hände mit Backspray einsprühen. Für das Spinnennetz jeweils einen Esslöffel Marshmallow-Kugel formen und streifenförmig über den Kuchen ziehen. Dies mehrmals in verschiedene Richtungen wiederholen, um ein spinnennetzartiges Marshmallow-Geflecht zu erzeugen. Für die Mumie die Marshmallows so ziehen, dass die Streifen in dieselbe Richtung verlaufen und kleine Lücken für die Augen frei bleiben. Mit einer Zuckerspinne dekorieren oder Wackelaugen für die Mumie einsetzen.