Gefrorener Zitronenkuchen mit Kondensmilch
Stimmen: 3
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Wenn es um Kuchen geht, ist ein Boden aus Vollkorn-Graham-Crackern und Butter unschlagbar einfach. Die goldbraune Masse wird einfach in eine Form gedrückt und einige Minuten gebacken. Für eine leckere Füllung wählt Katie Lee eine erfrischende Kombination aus Zitronensaft und gesüßter Kondensmilch. Nachdem der Kuchen im Gefrierschrank fest geworden ist, wird er mit luftiger Schlagsahne verziert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Füllung
- 400 g. Kondensmilch
- 2 EL abgeriebene Zitronenschale
- 3/4 Tasse frischer Zitronensaft
- 1/3 Tasse Zucker
- 4 pasteurisierte Eigelbe aus Eiern der Kategorie SV
- Schlagsahne zur Dekoration
- Kandierte Zitronenschale zum Garnieren
Kuchen
- 1/3 Tasse Zucker
- 1/4 Teelöffel feines Salz
- 8 EL (110 g) geschmolzene Butter
- 2 Tassen zu einer krümeligen Konsistenz zerkleinert Vollkorn-Graham-Cracker
- Zusätzliches Zubehör: Tarteform mit einem Durchmesser von 23 cm.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cracker, Kondensmilch, Zitronenschale, Zitronensaft, pasteurisierte Eier, kandierte Früchte, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Für die Basis: Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Vollkorncrackerbrösel, Zucker und Salz vermengen. Die Butter unterrühren. Die Mischung in eine 23 cm (9 Zoll) große Tarteform geben und gleichmäßig am Boden und Rand andrücken, um einen Boden zu formen (ich verwende dafür einen Messbecher). 12 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
- Für die Füllung: In einer großen Schüssel Kondensmilch, Zitronenschale und -saft, Zucker und Eigelb verrühren. Die Füllung auf den Boden gießen und mindestens 2 Stunden einfrieren. Mit Schlagsahne und kandierter Zitronenschale garnieren.
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Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernseh-Food-Kritikerin.
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