Schokoladen-Minz-Cupcakes

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Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Cupcakes

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 20 Portionen
Kalorien 345, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 3 G., Cholesterin 29 mg, Natrium 113 mg, Zucker 34 G.

Diese luxuriösen Schokoladen-Cupcakes erhalten ihren Minzgeschmack durch die mit Minze gefüllten Schokoladenstückchen im Teig. Die Kombination ist fantastisch! Sie sind wie kleine, erfrischende Geschmacksexplosionen in jedem Bissen des weichen Kuchens. Jeder Cupcake ist mit einem reichhaltigen Schokoladen-Frosting aus Buttercreme und Marshmallow-Creme gekrönt. Zum Dekorieren einfach weiße Zuckerstreusel darüberstreuen. Sie sehen auf dem kontrastierenden Schokoladenhintergrund umwerfend aus.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Cupcakes

1 Tasse Premium-Mehl
0,5 TL Natron
0,5 TL Salz
3/4 Tasse Milch
0,5 Tasse Kakaopulver
3/4 Tasse Kristallzucker
3/4 Tasse Pflanzenöl
1 großes Ei
1 TL Vanilleextrakt
1/3 Tasse gehackte Schokoladenriegel mit Minzfüllung

Glasur

165 g ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Tasse Kakaopulver
3 Tassen Puderzucker
1,5 Tassen cremige Marshmallows
1/4 Tasse Milch
Nonpareille oder grober Zucker zum Bestreuen

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Milch, Pralinen, Minzbonbons, Marshmallowcreme, Kakao

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Cupcakes backen:

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron und Salz verquirlen und beiseitestellen. In einem kleinen Topf die Milch erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist. Die heiße Milch über das Kakaopulver in einer großen Schüssel gießen und glatt rühren. Leicht abkühlen lassen.

Kristallzucker, Pflanzenöl, Ei, Vanilleextrakt, Mehlmischung und Minzbonbons unterrühren.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und diese jeweils zu etwa zwei Dritteln füllen. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche bei leichtem Druck nachgibt. Die Cupcakes auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur zu.:

In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und das Kakaopulver mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 2 Minuten lang gut verrühren. Die Geschwindigkeit reduzieren, Puderzucker, Marshmallowcreme und Milch hinzufügen und glatt rühren.
Die Rührgeschwindigkeit auf die höchste Stufe stellen und weitere ca. 4 Minuten schaumig schlagen. Bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde andicken lassen.
Füllen Sie den Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritzen Sie ihn auf die Cupcakes. Bestreuen Sie sie mit Zuckerstreuseln oder grobem Zucker.