Vietnamesischer Snack Banh Mi
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Vietnamesischer Snack Banh Mi - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Hühner- oder Schweinepastete (300 g), Zimmertemperatur
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1 EL geriebener, geschälter Ingwer
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1/2 Baguette, der Länge nach halbiert und in kleine Stücke geschnitten
- 2 EL 1-Liter-Reisweinessig
- 1 EL Pflanzenöl
- Fein abgeriebene Schale und Saft einer halben Limette
- Grobes Salz
- 1 große Karotte, in kleine Streifen geschnitten
- 1/2 kleiner Daikon-Rettich, in dünne Streifen geschnitten
- Sriracha-Sauce (asiatische Chilisauce)
- Frischer Koriander
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinepastete, Hühnerpastete, Mayonnaise, Ingwerwurzel, Sojasauce, Baguette, Reisessig, Zitronensaft, Zitronenschale, Karotte, Daikon-Rettich, Sriracha-Sauce, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Pastete, Mayonnaise, Ingwer und Sojasauce mit einem Mixer etwa 1 bis 2 Minuten lang schaumig schlagen. Abdecken und bis zum Gebrauch kalt stellen.
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Das Baguette auf ein Backblech legen und etwa 10 Minuten goldbraun backen, dann abkühlen lassen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Dressing zu: Essig, Pflanzenöl, Limettenschale und -saft sowie 1 Teelöffel Salz in einer Schüssel verquirlen. Karotten und Rettich hinzufügen und umrühren.
- Bestreichen Sie das Brot mit Pastete, beträufeln Sie es mit Sriracha-Sauce und belegen Sie es mit Karotten und Rettich. Geben Sie das Dressing darüber und bestreuen Sie alles mit Korianderblättern.
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