Gefüllte Paprika mit Ziegenkäse
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Im Gegensatz zu größeren Paprikaschoten eignen sich gefüllte Kirschpaprika (oder Pimentos) perfekt als mundgerechte Vorspeise. Sie sind einfach zu handhaben und ideal für Partys zu Hause. Die Paprika werden geschält und in der Pfanne angebraten, bis sie weich sind, aber ihre Form behalten. Eine köstliche Füllung besteht aus weichem Ziegenkäse, Pinienkernen und gehackten Frühlingszwiebeln. Nach dem Backen werden die gefüllten Mini-Paprika ansprechend auf einer Platte angerichtet und mit einem Dressing oder Zitronensaft und Olivenöl beträufelt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 16 frische Kirschpaprika
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 220 g cremiger Ziegenkäse, Zimmertemperatur
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel geröstete Pinienkerne
- Saft und abgeriebene Schale einer halben Zitrone
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Paprika, Ziegenkäse, Frühlingszwiebeln, Pinienkerne
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Die Paprikaschoten vorbereiten. Jede Paprika seitlich auf eine ebene Fläche legen und den Deckel abschneiden, sodass er wie ein Hut aussieht. Mit einem kleinen Messer vorsichtig alle Kerne aus dem Inneren der Hüte entfernen und anschließend alle Kerne und Trennwände aus dem Inneren jeder Paprika herausschneiden.
- In einer großen Schüssel die Paprikadeckel und -böden mit 2 EL Olivenöl und 1 EL Salz vermengen. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, die Paprika hineingeben und 3–5 Minuten goldbraun und leicht weich braten. Die Pfanne schräg halten und die Paprika auf ein Backblech geben. Zum Abkühlen beiseitestellen.
- Bereiten Sie die Füllung zu. Verteilen Sie den Ziegenkäse mit einem Silikonspatel gleichmäßig in einer mittelgroßen Schüssel, sodass er Boden und Seiten bedeckt. Streuen Sie 1 Esslöffel Salz, Frühlingszwiebeln und Pinienkerne darüber. Umrühren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Die Paprikaschoten mit der Füllung füllen und backen. Dazu die Käsemischung mit einem Teelöffel in die Paprikaschoten geben und diese mit etwas Abstand auf ein Backblech legen. Die Deckel beiseitelegen. Im vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten backen (mit einem Messer prüfen), bis die Füllung auch in der Mitte durchgeheizt ist.
- Bereiten Sie das Dressing vor.In einer kleinen Schüssel Zitronenschale, Zitronensaft und die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl verrühren. Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und mit dem Zitronendressing beträufeln. Mit den beiseitegelegten Deckeln belegen. Sofort servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
