Grüntee-Eiscreme ohne Eismaschine
Stimmen: 5
Zeit: 3 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Neben seinen traditionellen Verwendungszwecken wird japanischer Grüntee Matcha auch in verschiedenen Desserts verwendet. Nachdem amerikanische Forscher seine hohen antioxidativen Eigenschaften entdeckt hatten – hundertmal höher als die anderer Teesorten –, fand Matcha auch außerhalb Japans breite Anwendung in vielen Desserts und Getränken. Dieser gesunde Grüntee hat sich zudem als hervorragende Zutat für Eiscreme etabliert. Mit diesem einfachen und praktischen Rezept gelingt Eiscreme ganz ohne Eismaschine. Matcha mit Kondensmilch, Vanille und Schlagsahne vermischen und in einem Behälter einfrieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 400 g Kondensmilch mit Zucker
- 2 Teelöffel Matcha-Pulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 1 Tasse kalte Schlagsahne
- Spezialausrüstung: rechteckige Metallform mit den Maßen 22x12x7 cm, gekühlt
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kondensmilch, grüner Tee, Vanilleextrakt, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Kondensmilch, Matcha-Pulver, Vanille und Salz verquirlen.
- Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 2 Minuten lang steif. Heben Sie mit einem Teigschaber etwa 125 ml der geschlagenen Sahne unter die Kondensmilchmischung. Heben Sie diese Mischung anschließend unter die restliche geschlagene Sahne und verrühren Sie alles gut. Füllen Sie die Masse in eine gekühlte Form, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und gefrieren Sie sie etwa 3 Stunden oder über Nacht, bis das Eis fest genug ist, um es mit einem Löffel zu portionieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
