Erdbeereis ohne Eismaschine
Stimmen: 1
Zeit: 5 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 8 EL (2 l)
Komplexität: leicht
Menge: 8 EL (2 l)
Für köstliches Eis wie vom Profi brauchen Sie keine Eismaschine. Das Geheimnis liegt in Schlagsahne und Kondensmilch. Einfach verrühren und einfrieren. Für Erdbeereis gehackte, gefrorene Erdbeeren unter die Kondensmilch rühren. Das schmeckt schon super, aber wenn Sie lieber Toppings mögen, können Sie diese verwenden: Salzbrezeln in Joghurtglasur, Donuts mit Marmelade oder eine besondere Balsamico-Reduktion. Alle drei passen hervorragend zu Erdbeeren. Sie haben die Wahl!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Eiscreme
- 450 g gefrorene Erdbeeren, 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- 400 g Kondensmilch mit Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
- Eine Prise feines Salz
- 2 Tassen kalte Schlagsahne
Geschmacksoptionen
- Brezel: 1,5 Tassen mit Joghurt glasierte Brezeln
- Krapfen: 3 Marmeladenkrapfen, in kleine Stücke geschnitten
- Balsamico: 2 EL reduzierter Balsamico-Essig (0,5 Tassen Essig einkochen lassen, bis nur noch 2 EL übrig sind; abkühlen lassen.)
- Spezialausrüstung: eine 22 x 12 x 7 cm große Metall-Kastenform, gekühlt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdbeere, Kondensmilch, Vanilleextrakt, Creme, Brezel, Donuts, Balsamico-Essig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eiscreme: Die Erdbeeren in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie erbsengroße Stücke bilden. Kondensmilch, Vanille und Salz hinzufügen. Gut vermischen und in eine mittelgroße Schüssel umfüllen.
- Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 2 Minuten lang steif. Heben Sie mit einem Teigschaber etwa 250 ml der geschlagenen Sahne unter die Erdbeermischung, dann diese Mischung unter die restliche Sahne. Füllen Sie die Masse in eine gekühlte Metallform (ca. 23 x 13 x 8 cm), decken Sie sie ab und gefrieren Sie sie etwa 2 Stunden lang, bis sie dickflüssig, cremig und leicht weich ist. Geben Sie die gewünschten Toppings darauf. Decken Sie die Form erneut ab und stellen Sie sie für mindestens 3 Stunden oder bis zur vollständigen Festigkeit zurück in den Gefrierschrank.
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