Chicken Chupa Chups
Stimmen: 4
Zeit: 45 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4-6
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4-6
Saftige und knusprige Hähnchenflügel-Lollis, die im Ofen bei hohen Temperaturen statt in Öl frittiert werden – so sind sie gesünder und noch leckerer. Für diese Hähnchenflügel-Lollis benötigen Sie nur die Schulterstücke, die Sie separat kaufen können. Schaben Sie das Fleisch bis zum Knochenansatz ab, bestreichen Sie die Flügel mit Senf, wälzen Sie sie in Paniermehl mit Kräutern, Gewürzen und einer scharfen Sauce Ihrer Wahl und backen Sie sie. Diese Hähnchenflügel-Lollis sind köstlich und lassen sich einfach und sauber essen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12 Hähnchenflügel-Schulterstücke, mit Haut
- 1 Teelöffel grobes Salz + mehr nach Geschmack
- 3 Scheiben Sauerteig-Sandwichbrot, ohne Rinde und in Stücke gerissen
- 1 Knoblauchzehe, grob gehackt
- 1/4 Tasse gehackte Petersilienblätter
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 EL (30 g) Butter, geschmolzen
- 1/3 Tasse Honig-Senf
- Scharfe Sauce optional
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hühnerflügel, Sauerteigbrot, Knoblauch, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Butter, Honig-Senf, scharfe Soße
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 220 °C oder Umluftofen auf 218 °C vorheizen.
- Stellen Sie den Flügel aufrecht auf seine breite Seite, halten Sie ihn am Knochen fest und schaben Sie mit einem kleinen Messer das Fleisch nach unten, um den Knochen freizulegen. So entsteht ein Hähnchen-Lollipop. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Flügeln. Würzen Sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Das Brot in einer Küchenmaschine zu groben Krümeln verarbeiten (ca. 12-mal pulsieren). Knoblauch, Petersilie, Frühlingszwiebeln, 1 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Weiter verarbeiten, aber nicht zu einer Paste verarbeiten. Die Mischung in eine flache Schüssel geben und die geschmolzene Butter unterrühren.
- Bestreichen Sie die Hähnchenflügel mit Honig-Senf-Sauce. Anschließend wenden Sie sie in Paniermehl, bis sie vollständig paniert sind. Legen Sie die Flügel (wenn möglich aufrecht) auf ein Gitterrost über einem Backblech. Backen Sie sie 20–25 Minuten, bis das Hähnchen gar und die Panade knusprig und goldbraun ist. Servieren Sie die Flügel warm oder bei Zimmertemperatur mit scharfer Soße.
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