Schokoladenkuchen mit Marshmallows

Stimmen: 1

Wie man einen Schokoladen-Marshmallow-Kuchen zubereitet

Zeit: 2 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Dieser saftige Schokoladenkuchen mit himmlischem Zuckerguss ist die perfekte Ergänzung für jede Feier. Die einzelnen Schichten zu backen ist einfach, doch die perfekte Konsistenz des Zuckergusses und sein unvergleichlicher Geschmack erfordern etwas Übung. Folgen Sie einfach dem Rezept genau, und das Ergebnis wird fantastisch sein. Verteilen Sie den schneeweißen Zuckerguss auf den Schokoladenschichten und anschließend auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens. Ein perfekter Genuss für besondere Anlässe!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

2 1/4 Tassen Zucker
120 g dunkle Schokolade
1,5 TL Vanilleextrakt
3 EL. Kuchenmehl, gesiebt
4,5 TL Backpulver
3/4 TL Salz
220 g Butter bei Zimmertemperatur
4 große Eier bei Zimmertemperatur
3/4 Tasse Vollmilch

Göttlicher Glanz

Protein von 3 großen Eiern bei Zimmertemperatur
Eine Prise Salz
3 EL Zucker
3 Esslöffel weißer Maissirup
3/4 Teelöffel Weißweinessig
1/3 Tasse Miniatur-Marshmallows (ca. 30 Stück)
1,5 TL Vanilleextrakt

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Keksteig, Eier, Milch, Vanilleextrakt, dunkle Schokolade, Maissirup, Marshmallow

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einem kleinen Topf 1 Tasse Wasser, 0,5 Tassen Zucker, Schokolade und Vanilleextrakt verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

Bereiten Sie drei 22-cm-Kuchenformen vor. Fetten Sie die Innenseiten mit Backspray ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. Besprühen Sie das Backpapier ebenfalls mit Backspray.
Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. In der Rührschüssel einer Küchenmaschine Butter und die restlichen 1 3/4 Tassen Zucker glatt rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Anschließend die abgekühlte Schokoladenmischung hinzufügen und glatt rühren. Abwechselnd Mehlmischung und Milch unterrühren, beginnend mit einem Drittel des Mehls, dann der Hälfte der Milch und anschließend wieder dem restlichen Mehl. Jedes Mal gründlich verrühren.

Den Teig gleichmäßig in die Kuchenformen füllen und 35 Minuten backen, oder bis er gar ist. Die Kuchen sind fertig, wenn sie sich vom Rand der Form lösen. Alternativ kann man mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist; er sollte sauber herauskommen. Die Kuchen 10 Minuten in den Formen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, das Backpapier entfernen und vollständig auskühlen lassen, bevor der Zuckerguss aufgetragen wird. Zum Zusammensetzen jeden Kuchen mit Zuckerguss bestreichen und diesen anschließend auf Oberseite und Seiten verteilen.
Göttlicher Glanz

Die Eiweiße und das Salz in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz geben. Schlagen, bis die Masse glatt, aber nicht steif ist und sich steife Spitzen bilden.

In einem großen Topf Zucker, 180 ml Wasser, Maissirup und Essig verrühren. So lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Sirup dann erhitzen, bis er die Hartballenprobe (110 °C auf einem Zuckerthermometer) erreicht hat, etwa 12 Minuten. Der Karamell zieht sich beim Herausnehmen mit einem Löffel wie ein langer Faden. Den Sirup vom Herd nehmen und die Mini-Marshmallows unterrühren. Die Mischung wird schaumig. Mit einem Mixer auf höchster Stufe den Sirup vorsichtig unter das Eiweiß heben. Gut schlagen und die Vanille hinzufügen.

Kategorien:

Rezept / Desserts / Kuchen / Trisha Yearwood

Ähnliche Rezepte