Heuschreckenkuchen

Stimmen: 2

Zeit: 35 Minuten plus Abbindezeit
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10

Diese „Erwachsenen“-Torte ist vom klassischen alkoholischen Cocktail inspiriert und enthält alle seine Zutaten: Schokolade, Minze und Likör. Überschüssige Schlagsahne kann unter heiße Schokolade gerührt werden.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

24 Schokoladenwaffelplätzchen
2 EL Kristallzucker
4 EL geschmolzene Butter
1 EL Minzlikör
Spezialausrüstung: ein Spritzbeutel mit einer großen sternförmigen Tülle

Füllung

6 Tassen Mini-Marshmallows
3 EL (45 g) Butter
2 Esslöffel Minzlikör
1 Tasse Schlagsahne

Schlagsahne

2 Esslöffel Puderzucker
2 TL Kakaopulver
1/2 TL Pfefferminzextrakt
1 Tasse Schlagsahne

Belag

9 Schokoladenwaffel-Kekse
1 EL plus 1/2 TL Minzlikör
Frische Minzblätter zum Garnieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

KuchenDen Backofen auf 180°C vorheizen.

Kekse und Zucker in einer Küchenmaschine fein mahlen. Geschmolzene Butter und Pfefferminzlikör hinzufügen und vermengen, bis die Masse feucht ist. Die Mischung in eine 23 cm große Kuchenform drücken und 12–15 Minuten backen, bis sie fest ist. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
FüllungDie

In einer geeigneten Schüssel in der Mikrowelle erwärmen. Marshmallow Die Butter etwa 1 Minute 30 Sekunden lang auf höchster Stufe mixen, bis sie geschmolzen ist und die Marshmallows ihre Form verloren haben. Mit einem Holzlöffel umrühren und 5 Minuten abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel Likör und Sahne mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 1 Minute lang schaumig schlagen. Den Mixer ausschalten, 1/3 der abgekühlten Marshmallow-Mischung hinzufügen und weitere 15 Sekunden auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen, bis alles gut vermengt ist.
Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Marshmallows in zwei Portionen (die Schlagsahne behält dabei nicht ihre Form, und die Sahne-Marshmallow-Mischung wirkt recht flüssig, festigt sich aber schnell auf dem Kuchen). Gießen Sie die Füllung in den vorbereiteten Kuchen. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für etwa 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit er fest wird.
Schlagsahne als ToppingDie

In einer großen Schüssel Puderzucker, Kakaopulver und Pfefferminzextrakt mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe verrühren. Sahne hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit steif schlagen.
Garnieren und ServierenDie

Leg es aus Schokoladenwaffel-Kekse Die Kekse auf den Kuchen legen. Jeden Keks mit ½ Teelöffel Minzlikör beträufeln (er zieht fast sofort ein). Schlagsahne und Kakaopulver in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die mit Likör gefüllten Kekse spritzen. Mit Minzblättern garnieren. Sofort servieren oder, locker abgedeckt, bis zu einer Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Die restliche Schlagsahne separat servieren.

Rezept Heuschreckenkuchen in Formen zum Aushärten.