Nachos Käsekuchen

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Foto des Gerichts: Ket Teich

Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 1 Käsekuchen

Nachos-Käsekuchen – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Käsekuchen

500 g. Frischkäse (Mascarpone oder PhiladelphiaRaumtemperatur
2/3 Tasse Zucker – für den Teig
1/4 Tasse Zucker – zum Süßen der sauren Sahne
1 Teelöffel Zitronenschale
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt
3 große Eier
1/2 Tasse saure Sahne
Gelbe und rote Lebensmittelfarbe

Chips

500 g gefrorener Mürbeteig, aufgetaut
Mehl zum Bestäuben
1 EL Milch
2 Esslöffel Zucker

Salsa und Dekoration

100 g rote Geleebonbons
1 Tasse Erdbeermarmelade
3 grüne Lakritzspiralen
6 schwarze Lakritzzylinder
3 EL saure Sahne
3 Esslöffel schokoladenüberzogene Rosinen
Gelbe und rote Lebensmittelfarbe

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Bereiten Sie den Käsekuchen zu: Den Frischkäse mit einem Mixer glatt rühren. 2/3 Tasse Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und gründlich verrühren. Die Eier nach und nach unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig mit etwas gelber und roter Lebensmittelfarbe hellorange färben.

Eine runde Backform (23 cm Durchmesser) mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen. Den Käsekuchen in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) geben und 25 bis 30 Minuten backen, bis er durchgebacken ist.

Saure Sahne und 1/4 Tasse Zucker verrühren, auf dem heißen Käsekuchen verteilen und weitere 5 Minuten backen. Den Käsekuchen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Um Chips nachzuahmen: Den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit Milch bestreichen und mit Zucker bestreuen. Anschließend in breite, 6–7 cm lange Streifen schneiden.

Schneiden Sie jeden Streifen einzeln ab.

Schneiden Sie jeden Teigstreifen in 6–7 cm große Quadrate und diese dann diagonal in Dreiecke. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus. Platzieren Sie die Teigdreiecke mit 2–3 cm Abstand auf den vorbereiteten Backblechen. Heizen Sie den Backofen auf 230 °C vor und backen Sie die Chips 7–10 Minuten goldbraun. Nehmen Sie die Chips aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Um Salsa-Sauce zu simulieren: Rote Geleebonbons in kleine Stücke schneiden und mit Erdbeermarmelade vermischen.

Um Chilischoten nachzuahmen Grüne Lakritzbonbons diagonal in dünne Scheiben schneiden.

Um Oliven nachzuahmen: Schneide die Lakritzbonbons in dünne, runde Scheiben. Steche dann mit einem Trinkhalm ein Loch durch jede Scheibe.

Um geschmolzenen Käse zu simulieren: Färben Sie die saure Sahne hellorange, indem Sie sie mit roter und gelber Lebensmittelfarbe vermischen. Füllen Sie die saure Sahne anschließend in einen Plastikbeutel. Drücken Sie die überschüssige Luft heraus und verschließen Sie den Beutel.

Nachos zubereiten: Die Chips auf dem Käsekuchen verteilen, damit man sie leicht dippen kann. Mit Oliven, schokoladenüberzogenen Rosinen und grünen Chilischoten bestreuen und mit Salsa beträufeln.