Kirsch-Streusel-Brownie

Stimmen: 1

Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 20

Nährwert pro Portion:

Kalorien 358, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 3 G., Cholesterin 59 mg, Natrium 175 mg, Zucker 36 G.

Genießen Sie die unglaubliche Kombination aus Schokolade, Kirsche und Mandel in diesem luxuriösen Brownie. Der saftige Schokoladenbrownie mit Mandelmehlfüllung und Kirschgeschmack wird von einem knusprigen Mandelstreusel gekrönt. Die Kirsche verleiht ihm eine angenehme, fruchtige Säure, die die Süße des Brownies harmonisch ausgleicht.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Füllung und Belag

4 Tassen entsteinte Kirschen (frisch oder gefroren)
1/4 Tasse Kristallzucker
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
0,5 TL Salz + eine Prise
2 TL Maisstärke
2 Teelöffel Wasser
0,5 TL Vanilleextrakt
1/4 TL Mandelextrakt
3/4 Tasse Haferflocken
0,5 Tassen Premium-Mehl
0,5 Tassen fest gepackter hellbrauner Zucker
1/4 Tasse Mandelblättchen
6 Esslöffel kalte, ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten

Brownie

Kochspray
340 g Zartbitterschokolade, gehackt
110 g ungesalzene Butter
3/4 Tasse hellbrauner Zucker
3/4 Tasse Kristallzucker
4 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
0,5 TL Mandelextrakt
1 Tasse Premium-Mehl
0,5 Tasse Mandelmehl
3/4 TL Salz

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mandelmehl, Kirsche, Stärke, Streusel, halbsüße Schokolade

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Füllung:

Kirschen, Zucker, Zitronensaft und eine Prise Salz in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung Saft zieht. Speisestärke und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, dann in den Topf gießen und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit andickt. Vom Herd nehmen und beide Extrakte einrühren. Zum Abkühlen auf einen Teller geben.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Belag vor.:

In einer Schüssel Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Mandeln und den restlichen halben Teelöffel Salz vermengen. Die Butter mit den Fingern einarbeiten, bis die Masse krümelig ist. Bis zur Verwendung kalt stellen.

Brownie:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23 x 33 cm große Backform mit Alufolie auslegen, dabei an allen Seiten einen 5 cm breiten Rand überstehen lassen; mit Backspray einfetten. Schokolade und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen und beide Zuckersorten einrühren. Eier und beide Extrakte unterrühren. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen und anschließend unter den Teig heben.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen. Die Kirschfüllung darauf verteilen und mit dem Streusel bestreuen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Brownies gesteckt wird, fast sauber herauskommt (45–55 Minuten). Etwa 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Den Brownie vorsichtig aus der Form lösen, indem die Folie an der Lasche zurückgezogen wird, und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. In Quadrate schneiden.