Schokoladenkuchen mit Erdbeeren
Stimmen: 2
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Schokoladenüberzogene Erdbeeren sind ein beliebter Valentinstagsgenuss. Dieses Rezept hebt diesen romantischen Klassiker auf ein neues Niveau: ein luxuriöser Schokoladen-Erdbeer-Kuchen. Er enthält Erdbeeren, Schokolade (weiße und dunkle) und sogar Schlagsahne. Legen Sie einige Erdbeeren in den Schokoladenteig, um sie zu umhüllen, und garnieren Sie den Kuchen mit frischen Beeren – eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 1 1/4 Tassen Kakaopulver
- 1 1/4 Tassen Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL grobes Salz
- 1 großes Ei + 1 großes Eigelb
- 0,5 Tassen saure Sahne
- 0,5 Tassen Pflanzenöl
- 2 TL Vanilleextrakt
- 450 g Erdbeeren (ca. 4 Tassen), entstielt und in dünne Scheiben geschnitten, + 5 ganze Erdbeeren zum Garnieren
- 30 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 30 g weiße Schokolade, gehackt
- Gekaufte Schlagsahne zum Garnieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdbeere, Premium-Mehl, Eier, Sauerrahm, Creme, halbsüße Schokolade, weiße Schokolade, Kakao
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine runde Kuchenform mit 23 cm Durchmesser mit Backspray einsprühen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Natron, Backpulver und Salz vermischen. Ei, Eigelb, saure Sahne, Pflanzenöl, Vanilleextrakt und 125 ml heißes Wasser hinzufügen und glatt kneten. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen. Die Erdbeerscheiben darauf verteilen und leicht andrücken.
- Backen Sie den Kuchen 55 bis 60 Minuten, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen anschließend auf einem Kuchengitter 30 Minuten abkühlen.
- Fahre mit einem Messer am Rand des Kuchens entlang und stürze ihn auf ein Kuchengitter. Lass den Kuchen anschließend vollständig auskühlen, etwa 1 Stunde lang.
- Sobald der Kuchen abgekühlt istZartbitter- und weiße Schokolade in separate kleine Schüsseln geben. Die Zartbitterschokolade in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und dabei mit einem Silikonspatel gut umrühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist (ca. 1 Minute). Die geschmolzene Schokolade über den Kuchen träufeln. Die weiße Schokolade auf die gleiche Weise schmelzen und ebenfalls über den Kuchen träufeln.
- Verzieren Sie den Rand des Kuchens mit Schlagsahne. Halbieren Sie die restlichen 5 Erdbeeren der Länge nach und legen Sie die Hälften mit der Schnittfläche nach unten am Rand des Kuchens an.Notiz
Beim Abmessen von Mehl dieses mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher füllen und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt mit dem Messbecher aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.Die
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
