Baiser- und Erdbeertorte
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 12 - 14
Komplexität: leicht
Portionen: 12 - 14
Biskuitkuchen eignen sich ideal für festliche Anlässe; im Sommer lassen sie sich mit Gartenfrüchten verzieren, und die klassische Kombination aus Erdbeeren und Sahne ist immer noch ein Genuss. Dieser Kuchen besticht aber nicht nur durch seine Beerenfüllung in der Buttercreme. Seine Schichten werden mit Baiser gebacken, einem französischen Dessert aus geschlagenem Eiweiß und Zucker. Baiser kann pur genossen, aber auch in aufwendigere Rezepte eingearbeitet werden. Ein Dessert nach diesem Rezept ist nicht nur köstlich und zart, sondern macht auch beim Backen richtig Spaß.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Zucker
- 3 große Eier, getrennt
- 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- 1/2 TL Vanille
- 1/3 Tasse teilentrahmte Milch (3 %)
- 1 1/4 Tassen (165 g) Zuckermehl für Kekse
- 1,5 TL Backpulver
- 1/4 TL feines Salz
- 2 Tassen frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Schlagsahne, zu weichen Spitzen geschlagen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Milch, Creme, Vanillin, Zitronenschale, Erdbeere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Zwei Backformen mit 20 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Pflanzenöl mit 1/2 Tasse Zucker und Eigelb mit einem Mixer schaumig schlagen.
Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzufügen. Unter ständigem Rühren die Milch einfließen lassen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und die Buttermischung mit den Eigelben vorsichtig unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. - Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Backformen verteilen. Die Eiweiße mit einem Mixer schaumig schlagen, nach und nach den restlichen 125 g Zucker einrieseln lassen und steif schlagen.
Verteilen Sie die entstandene Baisermasse auf dem Teig. Backen Sie die Küchlein 30–35 Minuten lang; prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob sie gar sind. Lassen Sie die Küchlein in der Form abkühlen. - Den ersten Kuchenboden mit der Baiserseite nach unten auf eine Servierplatte legen. Mit Erdbeeren bestreuen und mit Schlagsahne garnieren. Den zweiten Kuchenboden mit der Baiserseite nach oben darauflegen und mit der restlichen Sahne und den restlichen Erdbeeren bedecken. Den Kuchen vor dem Servieren kalt stellen.
Autor des Rezepts - Anna Olson ist Konditorin und Fernsehmoderatorin.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
