Neapolitanisches Bananeneis

Stimmen: 2

Zeit: 12 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 9

Nährwert pro Portion:

Kalorien 136, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 2 mg, Zucker 16 G.

Dieses gesunde Eis ist laktose- und zuckerfrei und wird aus gefrorenen Früchten hergestellt. Die Besonderheit von Neapolitanischem Eis liegt in den drei Geschmacksrichtungen Vanille, Schokolade und Erdbeere, die zu einem großen Block vereint werden. Bananen dienen als Basis und erhalten durch das Rühren eine cremige, eiscremeähnliche Konsistenz. Dank ihrer natürlichen Süße ist kein zusätzlicher Zucker nötig. Für Vanille werden Bananen mit natürlicher Vanille, für Schokolade mit Kakaopulver und Kokosöl und für Erdbeere mit gefrorenen Erdbeeren püriert. Ein perfektes Dessert für alle, die auf ihre Ernährung achten!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Vanille-Bananen-Eiscreme

3 große, reife Bananen, geschält
Samen von 1 Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Schokoladen-Bananen-Eiscreme

3 große, reife Bananen, geschält
3 Esslöffel Kakaopulver
1 EL Kokosöl, unraffiniert

Erdbeer-Bananen-Eiscreme

2 große, reife Bananen, geschält
1 Tasse gefrorene Erdbeeren
Spezialausrüstung: Brotbackform mit den Maßen 20 x 12,5 cm.

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Vanille-Bananen-Eiscreme:

Schneiden Sie jede Banane in 6 Stücke und frieren Sie die Stücke ein, bis sie fest sind, am besten über Nacht.

Bananenstücke und Vanillemark in eine Küchenmaschine geben und kurz pulsieren lassen. Die Maschine kann anfangs stark vibrieren! Die Bananen sehen zunächst krümelig aus, dann klebrig und schließlich cremig wie Eiscreme. Die Maschine zwischendurch immer wieder anhalten, um die Masse vom Rand der Schüssel abzukratzen und Klümpchen zu zerkleinern. In eine Schüssel füllen und einfrieren.
Schokoladen-Bananen-Eiscreme:

Schneiden Sie jede Banane in 6 Stücke und frieren Sie die Stücke ein, bis sie fest sind, am besten über Nacht.

Bananenstücke, Kakaopulver und Kokosöl in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Maschine zwischendurch immer wieder anhalten, um die Masse vom Rand der Schüssel abzukratzen und Klümpchen zu entfernen. In eine Schüssel füllen und einfrieren.

Erdbeer-Bananen-Eiscreme:

Schneiden Sie jede Banane in 6 Stücke und frieren Sie die Stücke ein, bis sie fest sind, am besten über Nacht.

Bananenstücke und Erdbeeren in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Maschine dabei immer wieder anhalten, um die Masse vom Rand der Schüssel abzukratzen und eventuelle Klümpchen aufzulösen.
Zubereitung von neapolitanischem Bananeneis:

Vanille-Bananen-Eiscreme in eine Hälfte einer 20 x 13 cm großen Auflaufform geben und diese zu etwa einem Drittel füllen. Bei Bedarf mit einem Teigschaber leicht verstreichen, bevor Schokoladen-Bananen-Eiscreme daneben gegeben wird, bis die Form wieder zu einem Drittel gefüllt ist (es ist in Ordnung, wenn sich die beiden Sorten etwas vermischen). Erdbeer-Bananen-Eiscreme in die verbleibende Hälfte der Form geben. Sofort servieren oder bis zum Servieren einfrieren. Zum Servieren die Eiscreme so portionieren, dass jede Kugel drei verschiedene Sorten enthält.
Ausfahrt: 4,5 EL.