Mehlfreier Kuchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Dieser Schokoladenkuchen wird nur mit Butter, Zartbitterschokolade, Eiern und Zucker zubereitet. Er ist mehlfrei und hat eine wunderbar weiche Konsistenz mit intensivem Schokoladengeschmack. Damit ist er perfekt für alle, die sich glutenfrei ernähren oder sich und ihre Lieben einfach mit einem neuen Dessert verwöhnen möchten. Wir empfehlen für diesen Kuchen eine Springform mit 22 cm Durchmesser. Bestäuben Sie den fertigen Kuchen mit Kakaopulver und schneiden Sie ihn an, sobald er vollständig abgekühlt ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 165 g ungesalzene Butter oder Margarine, in kleine Stücke geschnitten, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 340 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 6 große Eier
- 0,5 Tassen Zucker
- Eine Prise Salz
- Kakaopulver zum Bestäuben
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: dunkle Schokolade, Butter, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Springform (23 cm Durchmesser) leicht einfetten. Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel vermengen. Die Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser stellen (die Schüssel darf das Wasser nicht berühren) und rühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Masse gut vermischt ist. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Eier, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Mit einem Mixer auf mittlerer Stufe 5–8 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse dick und hell ist.
- Die Hälfte der geschmolzenen Schokoladenmischung vorsichtig unter die Eimasse heben, dann die restliche Mischung vorsichtig unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 35–45 Minuten backen, bis die Oberfläche nicht mehr glänzt, kaum noch wackelt und an einem in die Mitte gesteckten Zahnstocher nur noch wenige Krümel haften bleiben. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Den Ring von der Form entfernen und den Kuchen auf eine Servierplatte stürzen; mit Kakaopulver bestäuben.
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