Käsekuchen mit Millionen Herzen
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Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Überraschen Sie Ihren Liebsten am Valentinstag mit einem köstlichen Käsekuchen, verziert mit unzähligen Herzen. Dieser Käsekuchen kommt ganz ohne Backen aus: Einfach einen Boden aus zerbröselten Schokoladenkeksen, Butter und Zucker zubereiten. Nach dem Abkühlen mit der Käsefüllung und Ihren Liebesbotschaften füllen. Der strahlend weiße Käsekuchen harmoniert perfekt mit den scharlachroten Herzen aus Himbeersauce. Im Kühlschrank fest werden lassen – so wird dieser süße Kuchen zum perfekten Geschenk für einen romantischen Anlass.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 1,5 Tassen zerbröselte Schokoladenwaffelplätzchen (ca. 28 Stück)
- 5 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- Eine Prise Salz
- Spezialausrüstung: eine Springform mit einem Durchmesser von 22 cm, eine Pipette oder ein Fläschchen für Soßen und ein Zahnstocher oder ein Holzspieß
Himbeercoulis
- 2 Tassen Himbeeren
Füllung
- 2 Packungen à 220 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 1 1/4 Tassen Schlagsahne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Waffelplätzchen, Creme, Frischkäse, Puderzucker, Himbeere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In einer Schüssel zerbröselte Waffelplätzchen, Butter, Zucker und Salz vermengen. Die Mischung in eine 22 cm große Springform geben, andrücken und an den Seiten hochziehen. Die Form auf ein Backblech stellen und ca. 10 Minuten backen, bis die Masse fest ist. Vollständig abkühlen lassen.
- Himbeercoulis:
Die Himbeeren in einer Küchenmaschine oder einem Mixer fein pürieren. Durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Das Coulis in eine Pipette oder ein kleines Saucenfläschchen füllen. - Füllung:
In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Zucker, Vanille und Salz mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer Stufe etwa 5 Minuten lang glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen. Die Frischkäsemischung vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben und gleichmäßig verteilen, dabei darauf achten, dass die Sahne nicht zusammenfällt. - Verteilen Sie die Füllung auf dem Boden. Klopfen Sie die Form ein paar Mal leicht auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Spritzen Sie erbsengroße Kleckse Himbeersauce spiralförmig im Abstand von 0,5 cm auf die Oberfläche des Käsekuchens. Beginnen Sie beim äußersten Klecks und stechen Sie mit einem Zahnstocher oder Spieß durch die Mitte jedes Kleckses, sodass spiralförmig nach außen verlaufende Herzen entstehen.
- Den Käsekuchen unbedeckt etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Notiz
Um den Käsekuchen in saubere Stücke zu schneiden, wärmen Sie das Messer zwischen den Schnitten in einer hohen Schüssel mit heißem Wasser an und wischen Sie es anschließend trocken.Die
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