Karamell-Apfelkuchen
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 14 - 26
Komplexität: leicht
Portionen: 14 - 26
Verwandeln Sie eine große, vierstöckige Torte in einen köstlichen, glänzenden Karamellapfel. Zum Backen und Zusammensetzen benötigen Sie fertigen Biskuitboden mit Gewürzen, fertigen Zuckerguss sowie rote und gelbe Lebensmittelfarbe. Folgen Sie der detaillierten Rezeptanleitung, setzen Sie die Torte zusammen, formen sie zu einem Apfel und färben die Oberseite. Die Unterseite der Torte wird mit weichem Karamell und Erdnussbutter umhüllt, als wäre der Apfel gerade in Karamell getaucht, in Nussbröseln gewälzt und zum Aushärten beiseitegestellt worden. Es sieht täuschend echt aus. Vergessen Sie nicht, einen Holzspieß in die Torte zu stecken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 x 500g Packungen Gewürz-Biskuitkuchenmischung (+ alle weiteren benötigten Zutaten)
- 2 Packungen à 450 g. Vanilleglasur
- 20 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
- 2 Tropfen Vanilleextrakt
- 10 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe
- 70 Würfel weiches Karamell (ca. 560 g)
- 1 Tasse gesalzene Erdnüsse, grob gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Erdnuss, Karamell
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Vier 22-cm-Kuchenformen mit Backspray einsprühen und den Teig nach Packungsanweisung zubereiten (oder zwei Formen einsprühen und die Kuchen in zwei Durchgängen backen). Den Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und nach Packungsanweisung backen. 20 Minuten abkühlen lassen, dann aus den Formen lösen und vollständig auskühlen lassen.
- Die Kuchenböden auf einem umgedrehten Backblech übereinanderstapeln und mit Zuckerguss bestreichen. 30 Minuten einfrieren. Mit einem kleinen, gezackten Messer die beiden unteren Kuchenböden schräg abschneiden, sodass sie wie der Boden eines Apfels aussehen.
- Die oberste Schicht abrunden und in der Mitte ein 7,5 cm breites, kegelförmiges Stück ausschneiden, um den Stiel aufzunehmen (ca. 4 cm tief). Alle Kuchenreste in einer Schüssel sammeln.
- Zerbröseln Sie die Teigreste und vermischen Sie sie mit so viel Zuckerguss, dass sie feucht sind. Drücken Sie die Mischung kreisförmig um das Loch im Kuchen, um die Oberseite des Apfels zu formen.
- Bestreichen Sie den Kuchen mit einer dünnen Schicht Zuckerguss (es reicht, die Krümel zu bedecken). Frieren Sie ihn 20 Minuten lang ein, damit der Zuckerguss fest wird und sich die Krümel nicht vermischen. So entsteht eine glatte, klare Schicht. Nehmen Sie den Kuchen anschließend aus dem Gefrierschrank und bestreichen Sie die oberen 10 cm des Kuchens sowie die Innenseite der Mulde vollständig mit einer weiteren Schicht Zuckerguss.
- Vermischen Sie rote Lebensmittelfarbe mit einem Tropfen Vanilleextrakt. Bemalen Sie die mit Zuckerguss überzogene Apfeloberfläche mit roten Streifen und tupfen Sie den Pinsel bei Bedarf mit Küchenpapier ab. Wiederholen Sie den Vorgang mit gelber Lebensmittelfarbe, um einige gelbe Streifen hinzuzufügen.
- Die Karamellbonbons auspacken und in der Mikrowelle ca. 20 Sekunden erwärmen, bis sie weich, aber nicht geschmolzen sind. Zusammenfassen und mit den Händen zu einem Rechteck flachdrücken. Auf einem Stück Backpapier zu einem Rechteck von ca. 19 x 63,5 cm ausrollen und bei Bedarf mit den Händen dehnen.
- Bestreichen Sie das Karamellrechteck an den Stellen, an denen die Erdnussstreusel platziert werden sollen, leicht mit Wasser. Streuen Sie die gehackten Erdnüsse darüber und drücken Sie sie anschließend mit einem Nudelholz fest.
- Den Kuchen auf einen flachen Teller oder ein Stück Backpapier legen (den roten Teil dabei unberührt lassen). Die Karamellschicht um den Kuchen wickeln, sodass die rote Oberseite frei bleibt. Das Karamell am unteren Rand des Kuchens andrücken; überschüssiges Karamell mit einem Messer abschneiden, sodass ein kleiner Karamellfleck entsteht. Einen Holzspieß oben in den Apfel stecken.
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