Osterkuchen "Küken"
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 10 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 14 - 16
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 14 - 16
Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit einer wunderschönen Torte in Form eines niedlichen Kükens. Sie ist eine detailgetreue Nachbildung der beliebten Marshmallow-Küken „Peeps“, die in Amerika gerne zu Ostern verschenkt werden. Sie sieht farbenfroh und realistisch aus und ist die perfekte Osterleckerei. Für die einzelnen Kuchenböden können Sie jede beliebige Biskuitmischung verwenden. Sie benötigen eine rechteckige Kuchenform (22 x 32 cm) und zwei runde, ofenfeste Schüsseln (1 Liter und 2,5 Liter). Folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung, um das Küken detailgetreu nachzubilden. Bestreichen Sie es mit Zuckerguss und bestreuen Sie es mit gelbem Dekorzucker.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 2 Packungen à 516 g fertige gelbe Biskuitkuchenmischung + weitere Zutaten gemäß Packungsanleitung
- Butter zum Einfetten der Pfannen
- Mehl zum Bestäuben der Pfannen
Glasur und Dekoration
- 1,5 Tassen Zucker
- 0,5 TL Weinstein
- Eine Prise Salz
- Eiweiß von 3 großen Eiern
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Mandelextrakt
- 1 Teelöffel gelbe Lebensmittelfarbe
- Gelber Dekorzucker zum Bestreuen des Kuchens
- Kleine Schokoladenplättchen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Mandelextrakt, Weinstein, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine 22x32cm große Auflaufform und zwei ofenfeste Schüsseln (eine mit einem Liter Fassungsvermögen und eine mit einem halben Liter) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die trockenen Zutaten zu einem Teig verkneten und diesen auf die Backformen verteilen. Bei 175 °C (350 °F) backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Die Backzeit beträgt etwa 35 Minuten für die Backform und die kleine Schüssel und etwa 50 Minuten für die große Schüssel.
- Die Kuchen 15 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Die flachen Seiten der Kuchen mit einem Brotmesser begradigen. Mit einem scharfen Küchenmesser die vier Ecken des rechteckigen Kuchens abschneiden; drei Dreiecke für Schwanz und Schnabel beiseitelegen.
- Den flachen Kuchenboden auf ein Brett oder eine Tortenplatte legen. Mit Zahnstochern zwei Dreiecke als Schwanz an der kurzen Seite befestigen. Den großen Kuchenboden aus der Schüssel wie abgebildet auf den flachen Kuchenboden legen und anschließend den kleineren Kuchenboden daraufsetzen. Die Kuchenböden mit einem Holzspieß fixieren. Ein weiteres Kuchendreieck als Schnabel zuschneiden und mit Zahnstochern am kleineren Kuchenboden befestigen.
- Bereiten Sie die Glasur vor.Zucker, Weinstein, Salz und 160 ml Wasser in einem Topf verrühren. Unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eiweiß mit einem Mixer schaumig schlagen. Die heiße Zuckermischung langsam einrühren, dann die Geschwindigkeit des Mixers erhöhen und ca. 7 Minuten steif schlagen. Vanille- und Mandelextrakt sowie Lebensmittelfarbe unterrühren.
- Bestreichen Sie den Kuchen mit einer dicken Schicht gelbem Zuckerguss, sodass der Vogel eine runde Form erhält. Verstreichen Sie den Zuckerguss mit der Kante einer Winkelpalette auf Schnabel und Schwanz.
- Bestreuen Sie den Kuchen mit gelbem Dekorzucker. Stellen Sie ihn unbedeckt für 15 Minuten in den Kühlschrank. Bringen Sie die Schokoladenaugen an. Entfernen Sie beim Anschneiden des Kuchens die Zahnstocher und den Spieß.
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