Karamell-Dattel-Bällchen ohne Backen
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Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 30 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 30 Stück.
Diese Dattelkugeln sind vom traditionellen englischen Dattel-Toffee-Pudding inspiriert, einer köstlichen, karamelligen Leckerei. Anders als der Pudding müssen diese Kugeln jedoch nicht gebacken werden. Einfach alle Zutaten vermengen, formen und kühl stellen. Die Kugeln anschließend in Zucker oder Puderzucker wälzen und als Pralinen servieren. Diese Kugeln sind einfach köstlich. Brauner Zucker, vermischt mit Datteln und Butter, verleiht ihnen ein reichhaltiges Karamell- oder Toffee-Aroma, Orangenschale sorgt für eine frische Zitrusnote und Walnüsse fügen sich harmonisch in diese Geschmackskombination ein.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse entsteinte Datteln (ca. 150 g)
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 EL (30 g) Butter
- 1 Tasse Walnüsse
- 1 Teelöffel Orangenschale
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise feines Salz
- 4 Vollkorn-Graham-Cracker, in Stücke gebrochen
- Farbiger Dekorzucker zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Daten, brauner Zucker, Butter, Walnüsse, Orangenschale, Vanilleextrakt, Cracker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Datteln, braunen Zucker und Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und abdecken. In der Mikrowelle bei voller Leistung in 1-Minuten-Intervallen erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Butter geschmolzen ist.
- Die Mischung in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Walnüsse, Orangenschale, Vanille, Salz und Graham-Cracker Die Masse so lange mixen, bis ein fester, leicht klebriger Teigball entsteht. Jeweils einen gehäuften Teelöffel Teig abnehmen und zu Kugeln formen. Etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die abgekühlten Kugeln in farbigem Zucker wälzen. Die klebrigen Dattelkugeln können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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