Brownie mit Keksen
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 459, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser 2 G., Cholesterin 70 mg, Natrium 203 mg, Zucker 35 G.
Kalorien 459, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser 2 G., Cholesterin 70 mg, Natrium 203 mg, Zucker 35 G.
Dieser fantasievolle Brownie ist mit zwei verschiedenen Kekssorten gefüllt – Mürbeteigkeksen und weichen Keksen mit Schokoladenstückchen, Toffee, Erdnussbutter und M&Ms. Jeder Bissen bietet eine Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen, abgerundet mit einem köstlichen Schokoladenüberzug.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Schichten aus Mürbeteig und Keksteig
- 24 quadratische Shortbread-Kekse
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 3/4 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 110 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse süße Backgranulatmischung (Schokolade, Erdnussbutter und Toffee)
- 0,5 Tassen M&M's-Bonbons
Brownie-Schicht
- 220 g ungesalzene Butter
- 110 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 2 Tassen Kristallzucker
- 4 große Eier
- 1 2/3 Tassen Premium-Mehl
- 1/3 Tasse Kakaopulver
- 0,5 TL Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, brauner Zucker, Kakao, halbsüße Schokolade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 22 x 32 cm große Auflaufform mit Alufolie auslegen, dabei an beiden kurzen Seiten einen 5 cm (2 Zoll) breiten Rand überstehen lassen; leicht mit Backspray einfetten. Die Shortbread-Kekse in einer einzigen Schicht in die vorbereitete Form geben.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe 3–5 Minuten glatt rühren. Ei und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung hinzufügen. Alles glatt rühren. Backpulver und M&Ms unterheben.
- Brownie-Schicht:
In einem mittelgroßen Topf Butter und Schokolade bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Zucker und Eier einrühren, bis die Masse glatt ist. Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. - Verteilen Sie etwa die Hälfte des Brownie-Teigs auf dem Shortbread-Backblech und verstreichen Sie ihn vorsichtig. Formen Sie kleine Teigkugeln und legen Sie diese in einer einzigen Schicht auf den Brownie-Teig. Verteilen Sie den restlichen Brownie-Teig darüber.
- Backen Sie den Brownie 55–60 Minuten, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie ihn anschließend auf einem Kuchengitter 1 Stunde in der Form abkühlen. Heben Sie den Brownie vorsichtig an den Rändern der Folie aus der Form. Lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen und schneiden Sie ihn dann in Stücke.
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