Weihnachtsmann-Kekse aus der Pfanne

Stimmen: 3

Zeit: 2 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 8 Kekse

Begeistern Sie Ihre Gäste und machen Sie aus einem Weihnachtsplätzchen ein spielerisches „Weihnachtsmann-Suchspiel“. Stellen Sie einen großen, runden Keks mit einer Zuckerblume in weihnachtlichen Farben auf den Tisch. Wenn sich die Gäste ein dreieckiges Stück nehmen, entdecken sie auf jedem Segment den Weihnachtsmann. Für die runden Kekse benötigen Sie eine gusseiserne Pfanne. Um die Zubereitung zu vereinfachen, können Sie auch eine fertige Zuckerkeksmischung verwenden. Nach dem Backen schneiden Sie die Kekse wie Pizzastücke in acht Dreiecke und verzieren sie.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Packung (500 g) trockene Zuckerkeksmischung
220 g Puderzucker (etwa 1 Tasse)
1 EL trockenes Eipulver
rote Lebensmittelfarbe
Roter Dekorzucker zum Bestreuen
8 Zuckerperlen zur Dekoration
Ungesalzene Butter zum Einfetten der Pfanne
Spezialausrüstung20 cm große gusseiserne Bratpfanne, 3 Spritzbeutel, eine kleine Sterntülle Nr. 13, eine runde Tülle Nr. 3 und eine runde Tülle Nr. 4

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine 20 cm große gusseiserne Pfanne großzügig mit Butter einfetten.
Bereiten Sie den Zuckerkeksteig nach Packungsanweisung zu. Geben Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form und verstreichen Sie ihn gleichmäßig bis zum Rand. Stellen Sie den restlichen Teig für eine andere Verwendung beiseite.

Backen Sie die Kekse 11–13 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie sie 30 Minuten in der Form abkühlen. Lösen Sie die Kekse vorsichtig mit einem großen Pfannenwender und legen Sie sie auf ein Schneidebrett.
Schneiden Sie die Kekse:

Erhitzen Sie ein kleines, scharfes Messer, indem Sie es 3 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Trocknen Sie das Messer ab und schneiden Sie die Kekse vorsichtig in 8 Stücke, ohne sie zu zerbrechen. Schneiden Sie langsam, da die Kekse sonst zerbröseln können. Lassen Sie die Kekse auf einem Schneidebrett vollständig auskühlen.
Bereiten Sie unterdessen den Zuckerguss vor.:

In einer großen Schüssel Puderzucker und trockenes Eiweiß vermengen. 2 Esslöffel Wasser hinzufügen und mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer Stufe 3-4 Minuten schlagen, bis sich weiche, glänzende Spitzen bilden (gegebenenfalls bis zu 1 weiteren Teelöffel Wasser hinzufügen).
Ein Viertel des Zuckergusses in einen Spritzbeutel mit Sterntülle Nr. 13 füllen.
Färben Sie den restlichen Zuckerguss rot ein. Geben Sie 60 ml (1/4 Tasse) des roten Zuckergusses in eine kleine Schüssel und verdünnen Sie ihn nach und nach mit jeweils 1/4 Teelöffel Wasser (beim Spritzen mit einem Löffel sollten die Linien innerhalb von 5 Sekunden verschwinden). Dies ist Ihr Füllzucker. Füllen Sie ihn in einen Spritzbeutel mit kleiner runder Tülle Nr. 3. Füllen Sie den restlichen dickflüssigen roten Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit kleiner runder Tülle Nr. 4.
Verzieren Sie die Kekse:

Mit dickflüssigem, rotem Zuckerguss und einer Spritztülle Nr. 4 einen Kreis mit 5 cm Durchmesser in die Mitte des Kekses spritzen. Mit demselben Zuckerguss acht Kreise mit 2,5 cm Durchmesser auf acht Schlitze spritzen, jeweils 2,5 cm vom Rand des Kekses entfernt. Jeder dreieckige Keks sollte an den Seiten zwei Halbkreise haben.
Füllen Sie jeden Kreis mit Zuckerguss mithilfe eines Spritzbeutels mit Tülle Nr. 3. Bestreuen Sie jeden Kreis mit rotem Dekorzucker. Falls Zucker auf die Kekse gelangt, entfernen Sie ihn mit einem Backpinsel. Eure Weihnachtsmänner nehmen Gestalt an: Die Segmente im großen roten Kreis sind die Mützen; die kleinen Kreise sind die Fäustlinge.Die
Setzen Sie auf die Spitze jedes dreieckigen Kekses eine weiße Perle, um einen kleinen weißen Perlenkreis in der Mitte des roten Mittelkreises zu erzeugen. Das sind die Bommel an den Weihnachtsmannmützen.Spritzen Sie Sterne aus weißem Zuckerguss um den Rand des zentralen roten Kreises. Dies wird die Kante der Kappen sein.Die
Arbeiten Sie mit jeweils einem Dreieckkeks und spritzen Sie, beginnend am Rand des weißen Randes, ein V aus weißem Zuckerguss auf. Die Spitze des V liegt zwischen den beiden roten Halbkreisen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Keks. Am Ende sollte ein weißer, achtstrahliger Stern den zentralen roten Kreis umgeben. Du hast 8 Weihnachtsmannbärte gezeichnet.Die
Spritzen Sie mit einem Spritzbeutel mit einer Tülle Nr. 4 einen kleinen Punkt dicken roten Zuckergusses in die Mitte jedes V (Jetzt hat jeder Weihnachtsmann eine NaseZum Schluss spritzen Sie Sterne aus weißem Zuckerguss um den äußeren Rand der Kekse. Das ist die Borte an jedem Weihnachtsmannmantel.Die
Lassen Sie die Glasur vor dem Servieren etwa 30 Minuten trocknen.