Brownie "Rocky Road"
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Kuchen
Komplexität: leicht
Menge: 8 Kuchen
Rocky Road Brownie - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für die Kuchen:
- 1 Tasse grob gehackte Walnüsse (optional)
- 250 g ungesüßte Schokolade
- 225 g Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 5 große Eier
- 3,5 Tassen Zucker
- 2 TL Instantkaffee (Espresso)
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1,6 Tassen Premium-Mehl
- 1/2 TL Salz
- 100 g grob gehackte Zartbitterschokolade
Als Topping:
- 110 g gehackte Walnüsse
- 200 g grob gehackte Zartbitterschokolade
- 2 EL kleine Marshmallows
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die gehackten Walnüsse in einer Auflaufform verteilen. 5–10 Minuten backen, bis sie duften. Die Nüsse zum Abkühlen in eine Schüssel geben.
Die Ofentemperatur auf 200°C erhöhen.
Eine 23 x 33 cm große Backform mit Backpapier auslegen und großzügig mit Butter einfetten; beiseite stellen.
In einer hitzebeständigen Schüssel oder im oberen Teil eines Wasserbads die ungesüßte Schokolade und die Butter vermengen. Über einen Topf mit siedendem Wasser stellen und die Mischung vollständig schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen. - In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer die Eier, den Zucker und das Espressopulver bei höchster Stufe etwa 5 Minuten lang schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit reduzieren, die Schokoladenmischung und die Vanille hinzufügen und gut verrühren.
Mehl und Salz langsam unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Gehackte Schokolade und geröstete Walnüsse unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form gießen. - Backen Sie die Brownies etwa 35 Minuten lang, bis der Rand fest und die Mitte noch weich ist. Nehmen Sie sie aus dem Ofen. Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel gehackte Walnüsse, Schokoladenstückchen und Marshmallows. Bestreuen Sie die Brownies gleichmäßig mit der Mischung, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Die Masse zurück in den Ofen schieben und weitere 5 Minuten backen, bis die Schokolade teilweise geschmolzen und die Marshmallows weich und leicht gebräunt sind. Auf einem Kuchengitter 20 Minuten abkühlen lassen. Mit einem Brotmesser in 8 Quadrate schneiden. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage haltbar.
Autor des Rezepts - Martha Stewart ist eine bekannte Moderatorin von Kochsendungen.
Kategorien:
Rezept / Desserts / Kuchen / Brownie / Amerikanische Küche
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