Apfel-Mumienkuchen

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Zeit: 3 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 16 Stück.

Diese bezaubernden Cupcakes mit Apfel- und Apfelkuchengewürz verströmen den Duft und Geschmack herbstlicher Backwaren. Sie werden als ein einziger Boden gebacken, anschließend in Rechtecke geschnitten und mit Sauerrahm-Frosting bestrichen. Dessen cremige Säure harmoniert perfekt mit dem reichhaltigen, süßen Geschmack des weichen, saftigen Bodens. Spritzen Sie das Frosting mit einem Spritzbeutel mit flacher Tülle auf die Cupcakes, sodass ein Muster entsteht, das an eine bandagierte Mumie erinnert. Mit essbaren Wackelaugen werden die Mumien zum Hingucker auf Ihrer Halloween-Party.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

2 Tassen Mehl
1,5 TL Apfelkuchengewürz
3/4 TL Backpulver
3/4 TL Backpulver
3/4 TL Salz
165 g ungesalzene Butter, geschmolzen
3/4 Tasse Kristallzucker
3/4 Tasse brauner Zucker
3/4 Tasse saure Sahne
3 große Eier
1,5 TL Vanilleextrakt
1 Apfel, gerieben

Glasur

2 Tassen gekühlte Schlagsahne
3/4 Tasse saure Sahne
2/3 Tasse Puderzucker
1/4 TL Vanilleextrakt
Zuckeraugen zur Dekoration

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Backe den Kuchen:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23 x 33 cm große Auflaufform mit Alufolie auslegen, sodass diese an beiden Seiten übersteht; mit Backspray einsprühen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Apfelkuchengewürz, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem weißen und braunen Zucker, der sauren Sahne, den Eiern und dem Vanilleextrakt glatt rühren.
Mit einem Silikonspatel die geriebenen Äpfel und die trockenen Zutaten unter die Buttermasse heben, bis ein glatter Teig entsteht. In die vorbereitete Form füllen und 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen bei leichtem Druck elastisch ist. Form und Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Bereiten Sie die Glasur vor:

In einer großen Schüssel Sahne, Sauerrahm, Zucker und Vanilleextrakt vermengen und mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 1 Minute lang schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit auf mittelhoch erhöhen und weitere 3 Minuten steif schlagen.
Füllen Sie den Zuckerguss in einen großen Spritzbeutel mit flacher Tülle. Heben Sie den Kuchen aus der Form, indem Sie die überstehende Folie abziehen. Schneiden Sie den Kuchen in Rechtecke und legen Sie diese auf eine Servierplatte. Spritzen Sie den Zuckerguss in einem Zickzackmuster auf, sodass er wie Mumienbinden aussieht. Setzen Sie Zuckeraugen auf den Zuckerguss.

Kategorien:

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