Oster-Cupcakes mit weißer Schokoladenglasur
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Cupcakes
Komplexität: leicht
Menge: 12 Cupcakes
Für die Dekoration von Oster-Cupcakes eignen sich alle Süßigkeiten, die Sie mögen. Besonders schön wirken sie, wenn sie farbenfroh sind und verschiedene Texturen und Geschmacksrichtungen bieten. Backen Sie leichte und luftige Vanille-Cupcakes mit einem Hauch von Orange und krönen Sie sie anschließend mit einem zarten Frosting aus weißer Schokolade und Frischkäse. Dieses Frosting bildet eine wunderbare Basis für jedes weitere Topping. Je mehr verschiedene Gummibärchen, Geleebohnen und Beeren Sie zur Dekoration verwenden, desto bunter und eindrucksvoller wirken die Cupcakes auf Ihrem Ostertisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Cupcakes
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 110 g (0,5 Tassen) Butter, Zimmertemperatur
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei
- 2 Eigelb
- 0,5 Tassen saure Sahne
- Abrieb einer halben Orange (etwa 1 TL)
- Saft einer halben Orange (etwa 1,5 EL)
Glasur
- 2/3 EL weiße Schokoladengranulat
- 2 TL Puderzuckerfett
- 220 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 2 Tassen Puderzucker
- Verschiedene Belägewie zum Beispiel Blaubeeren, Schokoladeneier, Geleebohnen, bunte Puffreisflocken, Lakritzschnüre, mit Schokolade überzogene Graham-Cracker
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, weiße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Eier, Sauerrahm, Frischkäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175°C vorheizen. Drei Muffinformen aus Metall (je 6 Mulden) mit Papierförmchen auslegen.
- GlasurSchokoladenstückchen und Pflanzenfett in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Bei höchster Stufe in der Mikrowelle unter gelegentlichem Rühren etwa 40–50 Sekunden erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Glatt rühren.
- Den Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit einem elektrischen Handrührgerät auf niedriger Stufe etwa 1 Minute lang glatt rühren. Die geschmolzene Schokolade, den Orangensaft, die Vanille und das Salz unterrühren. Anschließend den Puderzucker portionsweise (jeweils ½ Tasse) auf niedriger Stufe etwa 2–3 Minuten lang glatt rühren. Mit Frischhaltefolie abdecken.
- CupcakesIn einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Butter, Zucker, Vanille und Salz mit einem Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen. Eier und Eigelbe einzeln unterrühren. Saure Sahne, Zitronenschale und Zitronensaft mit dem Mixer auf mittlerer Stufe unterrühren. Die Geschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung hinzufügen. Alles glatt rühren.
- Füllen Sie die Muffinformen zu zwei Dritteln mit Teig. Backen Sie die Muffins 17–20 Minuten, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Muffins 10 Minuten in den Formen auf einem Kuchengitter abkühlen. Anschließend aus den Formen lösen und vollständig auskühlen lassen.
- Mit einem kleinen Metallspatel die Glasur auf die abgekühlten Cupcake-Oberseiten streichen; mit Streuseln, Süßigkeiten oder Beeren dekorieren.
Kategorien:
Rezept / Mischer / Festtagsgerichte / Ostern / Desserts / Cupcakes, Kekse / Kuchen / / Amerikanische Küche / Melissa d'Arabian
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