Mini-Ostereier-Cupcakes
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Cupcakes
Komplexität: leicht
Menge: 24 Cupcakes
Diese pastellfarbenen Cupcakes im Eier-Design sind ein wunderschöner Blickfang für Ihre Festtafel. Und wenn Sie zu einer Teeparty eingeladen sind, können Sie sie Ihren Lieben zusammen mit traditionellen Ostereiern anbieten. Besonders hübsch sehen sie in einem Eierkarton aus. Die Cupcakes werden mit einfachen Zutaten gebacken: Mehl, Zucker, Butter, Milch, Eier und Backpulver. Für eine feine Zitrusnote geben Sie etwas abgeriebene Zitronenschale in den Teig. Nach dem Backen bestreichen Sie die Mini-Cupcakes mit pastellblauer, rosa und gelber Buttercreme. Füllen Sie alle Farben gleichzeitig in einen Spritzbeutel, um ein atemberaubendes, mehrfarbiges Dekor zu kreieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Cupcakes
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 3/4 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 6 EL (90 g) Butter, Zimmertemperatur
- 2/3 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- 1 großes Ei + 1 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/3 Tasse Vollmilch
Pastellglasur
- 110 g Butter, Zimmertemperatur
- 2 Tassen Puderzucker
- Eine Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Vollmilch
- Gelbe, rosa und blaue Lebensmittelfarbe
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Zitronenschale, Vanilleextrakt, Milch, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Mini-Muffinblech mit 24 Mulden mit Papierförmchen auslegen.
- Cupcakes backenIn einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 4 Minuten schaumig schlagen. Zitronenschale unterrühren. Das ganze Ei, dann das Eigelb unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren; Vanilleextrakt unterrühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung in drei Portionen abwechselnd mit der Milch unterrühren. Den Teig auf mittlerer Stufe verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und diese zu zwei Dritteln füllen. Die Muffins etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich beim leichten Andrücken elastisch anfühlen. Auf einem Kuchengitter 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Pastellglasur vor.In einer großen Schüssel Butter, Puderzucker und Salz mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen und auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 3 Minuten cremig schlagen. Milch hinzufügen und weitere 1 Minute schaumig schlagen.
- Verteilen Sie das Frosting gleichmäßig auf drei kleine Schüsseln. Färben Sie eine Portion gelb, eine weitere rosa und die dritte blau. Füllen Sie das Frosting nacheinander in einen Spritzbeutel mit einer 1 cm großen runden Tülle. Spritzen Sie das Frosting auf die Cupcakes. Servieren Sie die Cupcakes in einem sauberen Eierkarton.
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