Cupcake "Lamm"

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Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Cupcake

Cupcakes sind perfekt für Kindergeburtstage: Sie lassen sich leicht mit den Händen essen, sehen toll aus und können so dekoriert werden, dass jeder kleine Gast einen richtigen Kuchen bekommt – viel schöner als ein Stück Kuchen. Diese Lamm-Cupcakes sind unglaublich niedlich und ein echter Hingucker auf dem Dessertbuffet. Und das Beste: Sie sind kinderleicht zuzubereiten. Sie benötigen fertige Cupcakes, Marshmallow-Zuckerguss und jede Menge Mini-Marshmallows und andere bunte Süßigkeiten, um die Lämmer zu vervollständigen. Alle Teile werden mit Zuckerguss zusammengeklebt, und die Kinder können sogar beim Dekorieren mithelfen. Das Rezept gibt die benötigte Menge an Süßigkeiten für einen Cupcake an.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Vanille-Cupcakes

2 2/3 Tassen Zucker
220 g Butter, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
2 große Eier
2 große Eigelb
2/3 Tasse Milch
2,5 TL Vanilleextrakt
2 2/3 Tassen Premium-Mehl
1 1/3 EL. Kuchenmehl
4 TL Backpulver
0,5 TL feines Salz

Dekorieren

Etwa 1 Tasse Marshmallow-Frosting, Rezept unten
1 großes Marshmallow
2 augenförmige Bonbons
1 kleines, lila Kaubonbon, zum Beispiel Jujubes
1 Stück 0,5 cm und 1 Stück 5 cm langes schwarzes Lakritzseil
12 Mini-Marshmallows, halbiert
4 lila Gummibärchen
2 rosa Gummibärchen

Marshmallow-Glasur

1/4 Tasse Vollmilch
2 TL Vanilleextrakt
10 EL Butter, Zimmertemperatur
5 Tassen Puderzucker
0,5 Tassen cremige Marshmallows
Eine Prise feines Salz

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Bestreichen Sie den Cupcake mit Zuckerguss.Die

Platziere einen großen Marshmallow in der Mitte des oberen Cupcakes. Bestreiche die Rückseite der Augen leicht mit Zuckerguss und drücke sie in den Marshmallow. Bestreiche die Rückseite eines lila Bonbons mit Zuckerguss und drücke es unter die Augen, um die Nase zu formen. Bestreiche ein kurzes Stück Lakritzschnur leicht mit Zuckerguss und drücke es unter die Nase, um den Mund zu formen. Drücke Mini-Marshmallow-Hälften um die Schnauze und auf die Oberseite des Cupcakes, um das Fell des Lamms darzustellen. Bestreiche die Spitzen von rosa Geleebohnen mit Zuckerguss und klebe sie oben auf den Kopf, um die Ohren zu formen. Stecke lila Geleebohnen vorne und hinten in den Cupcake, um die Beine zu formen. Drehe ein langes Stück Lakritzschnur ein und drücke es in den Zuckerguss des Cupcakes, um den Schwanz des Lamms zu formen.
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei 12er-Muffinformen mit Papierförmchen auslegen. Damit die Muffins beim Aufgehen nicht kleben bleiben, die Förmchen leicht mit Backspray einsprühen. Die Formen auf ein Backblech stellen.

Vanille-CupcakesDie

Zucker und Butter in einer Küchenmaschine 1–2 Minuten cremig rühren, dabei die Schüsselwände nach Bedarf abkratzen. Eier und Eigelbe einzeln unterrühren. Milch, 160 ml Wasser und Vanilleextrakt hinzufügen und erneut verrühren.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die Mehlmischung in drei Portionen zur Buttermasse geben und nach jeder Zugabe gut verrühren. Dabei die Schüsselwände nach Bedarf abkratzen. Etwa 2 Minuten kneten, bis der Teig glatt und von pfannkuchenartiger Konsistenz ist.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie diese zu drei Vierteln. Backen Sie die Muffins 18–25 Minuten, bis sie goldbraun sind und sich bei leichtem Druck elastisch anfühlen. Lassen Sie sie kurz in den Förmchen abkühlen, stürzen Sie sie dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig auskühlen, bevor Sie sie mit Zuckerguss verzieren.
Marshmallow-GlasurDie

In einer kleinen Schüssel Milch und Vanilleextrakt verquirlen. In einer anderen mittelgroßen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf niedriger Stufe schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit erhöhen und ca. 5–7 Minuten schaumig schlagen. Den Mixer zwischendurch anhalten und die Schüsselwände mit einem Teigschaber abkratzen.
Hinzufügen cremiges Marshmallow Salz hinzufügen und die Rührgeschwindigkeit auf niedrig reduzieren. Die Milch-Vanille-Mischung dazugeben, dabei die Schüsselwände abkratzen und verrühren. Die Geschwindigkeit wieder auf hoch stellen und die Masse zügig schlagen, bis sie fluffig ist, etwa 1–2 Minuten. Die Marshmallow-Glasur sofort verwenden.