Cupcake „Hasengesicht“

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Anleitung zum Backen von Cupcakes mit Hasengesicht

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Cupcake

Verzieren Sie Ihre Ostertafel mit Hasen-Cupcakes. Dieses Dessert besteht aus Vanille-Cupcakes, die mit Zuckerguss überzogen und mit verschiedenen Süßigkeiten verziert werden: Zuckerguss-Mandeln für die Hasenohren, kleine Bonbons für die Augen, Geleebohnen für die Nase und Lakritzstangen für die Schnurrhaare. Das Rezept gibt die benötigte Menge an Süßigkeiten pro Cupcake an. Die Dekoration ist ganz einfach und macht Kindern viel Spaß. Verzieren Sie die Cupcakes, solange der Zuckerguss noch feucht ist. Um die Ostertafel noch schöner zu gestalten, können Sie den Zuckerguss in verschiedenen Farben einfärben. Gelb, Blau und Lila eignen sich am besten, aber Sie können natürlich auch experimentieren und Ihren Favoriten ausprobieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Vanille-Cupcakes

2 2/3 Tassen Zucker
220 g Butter, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
2 große Eier
2 große Eigelb
2/3 Tasse Milch
2/3 Tasse Wasser
2,5 TL Vanilleextrakt
2 2/3 Tassen Premium-Mehl
1 1/3 Tassen Kuchenmehl
4 TL Backpulver
0,5 TL feines Salz

Dekorieren

Grundglasur, dunkelgelb oder in einer anderen Farbe Ihrer Wahl eingefärbt, siehe Rezept unten
2 Mandel-Dragees in Zuckerglasur, beliebige Farbe
2 kleine rosa Dragees
1 Mini-Fruchtgummi, z. B. Jujube, in beliebiger Farbe
6 Stücke rote Lakritzschnur, 1 cm lang

Grundglasur

3 Packungen Puderzucker (je 450 g)
1 Tasse Wasser
5 Esslöffel Maissirup
1 EL Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe in den gewünschten Farben (siehe unten für Farbempfehlungen)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmehl, Maissirup, Puderzucker, Eier, Milch

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Tauchen Sie die Oberseite des Cupcakes in das dunkelgelbe Frosting, sodass sie vollständig bedeckt ist. Lassen Sie überschüssiges Frosting zurück in die Schüssel tropfen. Wischen Sie überschüssiges Frosting von den Seiten des Cupcakes ab. Alternativ können Sie das Frosting auch mit einem Messer auftragen und verstreichen. Schlagen Sie das Frosting gegebenenfalls auf, damit es beim Auftragen glänzend und glatt ist.
Setzen Sie zwei Mandeln als Ohren auf den Cupcake. Platzieren Sie zwei rosa Mandeln direkt darunter als Augen. Legen Sie ein Gummibärchen unter die Augen als Nase. Schneiden Sie eine rote Lakritzschnur ab und platzieren Sie jeweils drei Stücke links und rechts neben der Nase als Schnurrbart.

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei 12er-Muffinformen mit Papierförmchen auslegen. Damit die Muffins beim Aufgehen nicht kleben bleiben, die Förmchen leicht mit Backspray einsprühen. Die Formen auf ein Backblech stellen.
Vanille-CupcakesZucker und Butter in einer Küchenmaschine 1–2 Minuten cremig rühren, dabei die Schüsselwände nach Bedarf abkratzen. Eier und Eigelbe einzeln unterrühren. Milch, Wasser und Vanilleextrakt hinzufügen und erneut verrühren.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die Mehlmischung in drei Portionen zur Buttermasse geben und nach jeder Zugabe gut verrühren. Dabei die Schüsselwände nach Bedarf abkratzen. Etwa 2 Minuten kneten, bis der Teig glatt und von pfannkuchenartiger Konsistenz ist.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie diese zu drei Vierteln. Backen Sie die Muffins 18–25 Minuten, bis sie goldbraun sind und sich bei leichtem Druck elastisch anfühlen. Lassen Sie sie kurz in den Förmchen abkühlen, stürzen Sie sie dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig auskühlen, bevor Sie sie mit Zuckerguss verzieren.
GrundglasurDen Puderzucker in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer geben. Bei niedriger Geschwindigkeit langsam Wasser, Maissirup und Vanilleextrakt hinzufügen. Sobald der Puderzucker ausreichend befeuchtet ist (und beim Rühren nicht mehr aus der Schüssel spritzt), die Geschwindigkeit auf hoch stellen und 2 Minuten lang schlagen, bis die Masse glänzend und glatt ist.
Teilen Sie den Zuckerguss auf und färben Sie ihn in den gewünschten Farben ein. Bewahren Sie ihn bei Zimmertemperatur auf und decken Sie ihn direkt mit Frischhaltefolie ab, damit er keine Kruste bildet.
Blaue GlasurIn einer kleinen Schüssel 2-3 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe pro 1 Tasse Basisglasur vermischen.

Dunkelgelbe GlasurIn einer kleinen Schüssel 4-5 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe pro 1 Tasse Basisglasur vermischen.

Violette GlasurIn einer kleinen Schüssel 4 Tropfen rote und 5 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe pro 1 Tasse Basisglasur vermischen.