Überraschungskuchen „Goldtopf“

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Wie man einen Überraschungskuchen in Form eines Goldtopfes zubereitet

Zeit: 4 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10

Was ist das Geheimnis einer gelungenen Festtagstorte? Ein ansprechendes Design und ein raffinierter Geschmack. Aber was wäre, wenn man die Form etwas variiert und eine kleine Überraschung hinzufügt – zum Beispiel eine Gelee-Bohne? Diese einzigartigen Piñata-Torten sind perfekt für eine festliche Tafel und begeistern Groß und Klein.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

2,5 Tassen hochwertiges Mehl, plus etwas mehr zum Bestäuben der Backformen
1 EL Backpulver
3/4 TL Salz
165 g Butter, Zimmertemperatur
1 1/3 Tassen Zucker
4 große Eigelbe, Zimmertemperatur (das Eiweiß für die Glasur verwenden)
1 EL Vanilleextrakt
1 1/3 Tassen Vollmilch

Glasur und Füllung

4 große Eiweiße, Zimmertemperatur
2/3 Tasse Zucker
1/3 Tasse bernsteinfarbener Sirup oder Honig
1 Teelöffel Vanilleextrakt
220 g plus 6 EL (90 g) Butter, in Stücke geschnitten und leicht weich
1,5 Tassen goldene M&M's
1 kleine Packung essbares Goldpulver (erhältlich in Fachgeschäften oder online)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei runde Springformen (20 cm Durchmesser) mit Backspray einfetten und mit Backpapier auslegen. Das Backpapier ebenfalls mit Backspray besprühen und Boden und Seiten der Formen mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl abklopfen.
Zubereitung des KeksesIn einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.

In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe 3 bis 5 Minuten schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit reduzieren und die Eigelbe einzeln unterrühren, wobei das vorherige Eigelb erst vollständig eingearbeitet werden muss. Vanilleextrakt hinzufügen. Mehl in drei Portionen abwechselnd mit Milch in zwei Portionen unterrühren, bis alles gut vermischt ist (der Teig darf ruhig etwas Hüttenkäse ähneln). Die Geschwindigkeit wieder auf mittlere Stufe reduzieren und eine weitere Minute schlagen.

Den Teig auf die vorbereiteten Backformen verteilen und glattstreichen. Etwa 40 Minuten backen, die Kuchen nach der Hälfte der Backzeit drehen; die Oberseite sollte goldbraun sein und die Mitte bei leichtem Druck etwas nachgeben. Die Kuchen 15 Minuten in den Formen ruhen lassen, dann mit einem Messer vorsichtig am Rand entlangfahren, um sie zu lösen. Auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen; das Backpapier entfernen.
Zubereitung der GlasurIn einem mittelgroßen Topf einige Zentimeter Wasser bei mittlerer Hitze zum leichten Köcheln bringen.

In der Rührschüssel einer Küchenmaschine die Eiweiße mit Zucker und Sirup schaumig schlagen. Die Schüssel über einen Topf stellen und die Mischung unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, die Eiweiße schaumig sind und die Masse warm ist (ca. 5 Minuten). Die Schüssel in die Küchenmaschine einsetzen und mit dem Schneebesenaufsatz auf mittlerer bis hoher Stufe steif schlagen, bis sich glänzende Spitzen bilden.
Den Schneebesen gegen den Rührbesenaufsatz austauschen. Die Vanille einrühren und weiter rühren, bis die Masse glatt ist. Dabei nach und nach die Butter in kleinen Stücken hinzufügen (es ist in Ordnung, wenn die Glasur uneben aussieht).

Schneiden Sie einen Kreis in die erste Kuchenschicht.

Schneiden Sie mit einem kleinen Küchenmesser ein Loch mit 9 cm Durchmesser in die Mitte des Kuchens; legen Sie beide Stücke vorerst beiseite.

Den Kern der zweiten Kuchenschicht aushöhlen.

Markieren Sie in der Mitte eines weiteren Kuchenbodens einen Kreis von 9 cm Durchmesser und höhlen Sie ihn mit einem Löffel aus, sodass der Boden etwa zur Hälfte bedeckt ist. Legen Sie den Kuchenboden vorsichtig auf eine Servierplatte. Verteilen Sie 240 ml Glasur darüber (dabei die Mitte aussparen).

Die Kuchenböden darauflegen und die Süßigkeiten in die Öffnung füllen.

Legen Sie die erste Kuchenschicht mit einem Loch darauf und füllen Sie die entstandene Mulde mit M&M's.

Verschließen Sie das Loch mit dem restlichen Teil.

Schneiden Sie die obere Hälfte des verbleibenden 9 cm dicken Kuchenbodens horizontal ab und legen Sie ihn als Deckel auf die Süßigkeiten.
Bestreichen Sie den gesamten Kuchen mit dem restlichen Zuckerguss. Stellen Sie ihn für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank, damit der Zuckerguss leicht fest wird.
Tauchen Sie einen kleinen, trockenen Pinsel in essbares Gold und dekorieren Sie den Kuchen damit, indem Sie den Pinsel abklopfen und ihn auch in schwer zugängliche Stellen einarbeiten.