Kekse mit Weintrauben
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 5 Stück.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 5 Stück.
Kekse mit Weintrauben - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für den Test:
- 3 Tassen gesiebtes Mehl erster Güteklasse, plus etwas zum Bestreuen
- 2 Teelöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel Backmargarine, in Würfel geschnitten
- 240 g ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse Traubenmarmelade
- 1 großes Ei, verquirlt
- 1/3 Tasse Milch
Für die Glasur:
- 1 EL Kristallzucker
- Saft von 2 Orangen
- 2 EL Orangenlikör (optional)
- 3/4 Tasse Puderzucker
- Abgeriebene Orangenschale zum Bestreuen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Traubenmarmelade, Eier, Milch, Orangen, Orangenlikör, Puderzucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zur Zubereitung von Keksen: Mehl, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine vermengen. Margarine und ein Viertel der Butter hinzufügen und ca. 30 Sekunden pulsieren, bis die Butter mit dem Mehl vermengt ist. Die restliche Butter hinzufügen und mehrmals pulsieren. Eine halbe Tasse kaltes Wasser hinzufügen und mehrmals pulsieren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, fest in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen. (Für eine schnellere Zubereitung kann bereits gekühlter Teig verwendet werden, der mindestens 1 Tag im Kühlschrank war.)
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem 25 x 35 cm großen Rechteck mit 3 mm Dicke ausrollen. Mit einem Pizzaschneider oder runden Ausstecher zehn 10 x 7 cm große Rechtecke ausstechen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mindestens 15 Minuten kalt stellen.
- Fünf Teigrechtecke mit Traubenmarmelade bestreichen (jeweils 1 Esslöffel), dabei an jedem Rand einen 1 cm breiten Rand lassen. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und die restlichen fünf Teigrechtecke darauflegen. Die Ränder mit einer Gabel oder dem Rand der Form festdrücken. 30 Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- Backen Sie die Kekse 20–25 Minuten lang und übergießen Sie sie nach der Hälfte der Backzeit mit Milch. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
- Zur Zubereitung der Glasur: In einer großen, flachen Pfanne Orangensaft und Likör (optional) mit Kristallzucker bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist (ca. 5–7 Minuten). Vom Herd nehmen und den Puderzucker einrühren, bis die Masse glatt ist. Anschließend abkühlen lassen.
- Verbreiten hausgemachte Kekse Mit Traubenglasur bestreichen und mit Orangenschale bestreuen. 5 Minuten aushärten lassen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
