Elvis-Kekse

Stimmen: 2

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 50 Kekse

Elvis war bekannt für seine Vorliebe für Erdnussbutter und Bananen, aber wir haben noch ein paar weitere interessante Zutaten hinzugefügt, von denen wir glauben, dass sie ihm ebenfalls gefallen hätten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3 EL Zucker
220 g weiche Butter
1 EL Erdnussbutter
2 Esslöffel Melasse
1 EL Vanilleextrakt
Eine große Prise Backpulver
2 Teelöffel Salz
3 sehr reife Bananen
2,5 Tassen Premium-Mehl
1 1/4 Tassen Schokoladenstückchen oder fein gehackte Schokolade
150 g gemahlene Brezeln (etwa 3/4 Tasse Krümel), z. B. Mini-Brezeln
10 gebratene, knusprige und fein gehackte Speckstreifen

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein oder mehrere Backbleche mit Öl einfetten.

In einer großen Schüssel Zucker, Butter, Erdnussbutter, Melasse, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz glatt rühren. Die Bananen hinzufügen und gründlich zerdrücken.

Mehl hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Schokoladenstückchen, Brezelkrümel und Speck unterheben.
Mit zwei Löffeln walnussgroße Kugeln formen und diese mit mindestens 5 cm Abstand auf ein oder mehrere vorbereitete Backbleche setzen. Die Backbleche 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.

12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen. Leber auf dem Grill.

Kategorien:

Rezept / Desserts / Plätzchen / Duff Goldman

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