Schokoladenmalzkekse
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Malzmilchpulver verleiht diesen Schokoladenkeksen eine angenehme Malznote, die durch eine knusprige Malzkugel im Inneren perfekt ergänzt wird. Diese Kekse sind nicht nur köstlich, sondern auch wunderschön anzusehen. Man könnte zum Beispiel Maltesers-Kugeln zur Dekoration verwenden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen dunkler brauner Zucker
- 110 g Butter
- 1 Ei
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 1/4 EL Malzmilchpulver
- 0,5 Tassen alkalisiertes Kakaopulver
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Kakao, Eier, Malzmilchpulver, brauner Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 1 1/4 Tassen braunen Zucker mit 125 g Butter schaumig schlagen, dann 1 Ei und 1 TL Vanilleextrakt unterrühren. In einer separaten Schüssel 1 1/2 Tassen Mehl, 1/4 Tasse Malzmilchpulver, 1/2 Tasse alkalisiertes Kakaopulver, 3/4 TL Salz und 3/4 TL Natron verquirlen und unter die Buttermasse rühren.
- Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dann zu Kugeln formen. Vor dem Backen jeweils eine halbe Malzkugel in die Mitte jeder Teigkugel drücken.
- Bei 175°C 12-15 Minuten backen.
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