Russische Zigaretten – Belgische Kekse
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Meine einzigen Tipps: Machen Sie die Zigarren größer und weniger süß (verwenden Sie nur die Hälfte des Zuckers) und füllen Sie sie mit Schlagsahne und Puderzucker (nachdem die Kekse abgekühlt sind). Geschmolzene Schokolade lässt sich mit Cognac und einem Esslöffel Wasser cremiger machen. Zum Schluss können Sie die Spitze der russischen Zigarre mit Kokosflocken bestreuen.
Zeit: --
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 36 Stück.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 36 Stück.
Dieses Rezept für belgische Kekse namens „Russische Zigaretten“ ist ganz einfach zuzubereiten und super originell.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für den Test:
- Puderzucker – 1 Tasse
- Butter (Zimmertemperatur) – 6 Esslöffel
- Eiweiß (Zimmertemperatur) – 4 Stück
- Mehl - 2/3 Tasse
- Vanilleextrakt – 2 Teelöffel
- Salz – 1/8 Teelöffel
Für das Schokoladentopping:
- Halbbitterschokolade (in Stücke gebrochen) – 85 Gramm
- Butter – 1,5 Teelöffel
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Puderzucker, Eier, Mehl, Vanilleextrakt, Schokolade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen und zwei große Backbleche mit Öl einfetten.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Butter mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen und dabei nach und nach den Puderzucker, das Eiweiß und den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die Buttermasse mit Mehl und Salz vermischen.
- Mit einem Esslöffel den Teig portionsweise auf das vorbereitete Backblech geben und dabei etwa 5 cm Abstand zwischen den Teigfladen oder Ovalen lassen. Pro Backblech sollten 4 Plätzchen Platz finden. Die geringe Anzahl ist notwendig, damit die Plätzchen nach dem Backen schnell aufgerollt werden können.
- Backen Sie die Kekse etwa 3 Minuten lang, bis sie an den Rändern goldbraun sind. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die zweite Ladung auf einem separaten Backblech zu.
- Die Plätzchen mit einem Metallspatel vom Backblech lösen und rasch um den Griff desselben Spatels wickeln, sodass eine „Zigarette“ entsteht. Zum Abkühlen auf einen Teller legen. Falls die Plätzchen zu fest sitzen und sich schwer formen lassen, nochmals 30 Sekunden in den Ofen schieben.
- Für das Topping Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen, gut verrühren und etwas abkühlen lassen.
- Tauchen Sie jede russische Zigarette 2 cm tief in die Schokoladenglasur und legen Sie sie auf einen Teller, ohne dass sie die Schokolade berührt.
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