Karamellpopcorn mit getrockneten Äpfeln
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Bälle
Komplexität: leicht
Menge: 24 Bälle
Eine Handvoll Popcorn mit Karamell ergibt ein köstliches, knuspriges Dessert, das wie selbstgemachte Pralinen serviert werden kann. Gehackte Mandeln und getrocknete Apfelchips passen hervorragend zum luftgepoppten Popcorn. Das Karamell selbst wird mit Apfelsaft gekocht und erhält durch Apfelkuchengewürz, Brandy und eine Prise Cayennepfeffer ein angenehm fruchtiges Aroma mit würzigen Noten. Verwenden Sie naturbelassenen Apfelsaft ohne Zucker oder andere Zusätze, damit das Karamell nicht verdirbt. Teilen Sie die knusprige Masse in einzelne Portionen und genießen Sie sie, sobald sie fest geworden ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2/3 Tasse Popcorn
- 4 EL. getrocknete Apfelchipsin Stücke zerbrochen
- 1 Tasse ungesalzene Mandeln, grob gehackt
- 2 Tassen Apfelsaft
- 2 Tassen brauner Zucker
- 1/4 Tasse heller Maissirup
- 165 g ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
- 1/4 Teelöffel Apfelkuchengewürz
- 1 EL Apfelbrand (optional)
- 1/4 - 0,5 TL Cayennepfeffer (optional)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Popcorn, Apfelsaft, Apfelbrand, Apfelkuchengewürz, Apfelchips, Mandel, gemahlener Cayennepfeffer, Maissirup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Popcorn hinzufügen, abdecken und unter Schütteln des Topfes kochen, bis das Poppen aufhört. Vom Herd nehmen und die restlichen Körner weitere 30 Sekunden poppen lassen. Das Popcorn auf die vorbereiteten Backbleche verteilen und nicht gepoppte Körner aussortieren. Apfelchips und Mandeln darüberstreuen.
- Bereiten Sie das Karamell vor.In einem großen Topf mit dickem Boden Apfelsaft, braunen Zucker und Maissirup bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Ohne Umrühren kochen lassen, bis die Mischung eine tief bernsteinfarbene Farbe annimmt und ein Karamellthermometer 138 °C (275 °F) anzeigt, etwa 30 Minuten (gegen Ende der Kochzeit blubbert der Karamell kräftig).
- Die Butter unter Rühren in den Karamell geben und schmelzen lassen. 2 Teelöffel Salz und Apfelkuchengewürz hinzufügen. Apfelbrand und, falls gewünscht, Cayennepfeffer dazugeben und ca. 1 Minute köcheln lassen, bis die Masse leicht eindickt. Den Topf vom Herd nehmen.
- Gießen Sie den heißen Karamell über die Popcornmischung und vermengen Sie alles gründlich mit zwei Gummispateln. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und teilen Sie sie dann, solange sie noch warm ist, in Portionen. Lassen Sie sie vollständig auskühlen.Dieses Gericht wird mit Chardonnay-Weißwein serviert.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
