Kerbel

Wenn Sie Jakobsmuscheln zum Abendessen zubereiten, servieren Sie sie nach amerikanischer Art mit einem traditionellen warmen Succotash-Salat. Diese Variante des Succotash wird mit saisonalem Gemüse, Bohnen, Mais und Pfifferlingen zubereitet. Dazu passt ein leichtes Maisdressing. mehr lesen

Für dieses französische Rezept verwendet Bobby Flay ausschließlich Hähnchenbrust und -keulen. Damit sie schneller garen und beim Servieren elegant aussehen, lässt er den Knochen an Schenkel und Keule leicht frei. Dazu werden je ein Stück dunkles und helles Fleisch serviert. mehr lesen

• Kartoffeln mit Blumenkohl
• Huhn
• Currysauce

Hähnchenbruströllchen, gefüllt mit Trauben, Walnüssen und Datteln, werden paniert und knusprig frittiert. Serviert werden sie in Currysauce mit gebackenen, gewürzten Kartoffeln und Blumenkohl als Beilage. mehr lesen

Ein köstlicher und appetitlicher Festtagsbraten lässt sich ganz einfach im Schongarer zubereiten und wird genauso lecker und goldbraun wie aus dem Backofen. In diesem Fall wird das Rindfleisch in umgekehrter Reihenfolge gegart: zuerst im Schongarer gebacken, dann scharf angebraten. mehr lesen

• Frittata
• Aioli mit Harissa

Diese Frittata ist randvoll mit Sommergemüse, duftenden Kräutern, Gewürzen und reichlich Käse – Parmesan, Feta und Cheddar. Innen zart und saftig, außen mit einer herrlich knusprigen Kruste. Dazu passt eine schnelle Beilage. mehr lesen

Probieren Sie ein leichtes und luftiges Käsesoufflé, verfeinert mit dem erfrischenden Aroma feiner Kräuter. Feine Kräuter ist ein französischer Fachbegriff für eine klassische Kombination zarter Kräuter (meist Petersilie, Schnittlauch, Kerbel und …) mehr lesen

• Kartoffel
• Füllung

Zaubern Sie mit kleinen neuen Kartoffeln eine köstliche, mundgerechte Vorspeise, die Ihre Gäste lieben werden. Die Zubereitung ist einfach, aber ein paar aromatische Kräuter machen den Unterschied, und die Kartoffeln sind unglaublich lecker. Hälften – mehr lesen

• Austern
• Mignonette-Sauce

Oysters Rockefeller sind eine amerikanische Vorspeise in Restaurantqualität, die ihren Namen dem Restaurant des Milliardärs Antoine in New Orleans verdankt, wo sie erfunden wurde. Sie zeichnen sich durch ihren exquisiten Geschmack und ihren relativ hohen Preis aus. Die Austern werden gebacken in mehr lesen

Statt herkömmlicher Mayonnaise wird dieser Kartoffelsalat mit fettarmer französischer Crème fraîche angemacht, wodurch er leichter, aber dennoch herrlich cremig wird. Spargelstücke, frischer Kerbel, Dill und Frühlingszwiebeln verleihen ihm eine besondere Note. mehr lesen

Für ein leichtes Frühlingsessen bereiten Sie Orecchiette-Nudeln mit Spargel in Pesto-Sauce zu. Sie sind voller raffinierter Aromen der Sauce und herrlich erfrischend und saftig. Die Basis des Pestos bildet blanchierter Spargel. Tolle Tipps! mehr lesen

Wenn Sie Pastinaken noch nie als Beilage probiert haben, ist dieses Rezept eine tolle Möglichkeit, ein neues Gemüse kennenzulernen, denn die Butter, mit der sie serviert werden, macht jedes Gericht noch köstlicher. Am einfachsten ist es, die Pastinaken in Scheiben zu schneiden und mit Butter zu kochen. mehr lesen

• Lachs
• Grüne Soße

Lachsfilet im Kräuterteig ist ein festliches Gericht, das elegant aussieht und schnell und einfach zubereitet ist. Der Fisch wird mit einer Mischung aus gemahlenem Koriander, Fenchel, Zucker und Salz eingerieben und eine Stunde im Kühlschrank mariniert. mehr lesen

Ein köstliches Gericht aus Hähnchen, Perlzwiebeln und Äpfeln in Apfelmus mit intensiven Herbstaromen. Für dieses Gericht wird das leckerste Stück vom Hähnchen verwendet – die Unterschenkel, die für ihr saftiges, zartes dunkles Fleisch so beliebt sind. Die Hähnchenunterschenkel werden eingerieben mit... mehr lesen

Statt eines großen Hähnchens braten Sie zwei kleine Hähnchen im Ofen. So garen sie schneller und bräunen gleichmäßiger. Reiben Sie die Hähnchen vorher mit aromatischer Kräuterbutter ein. Verwenden Sie viele verschiedene Kräuter, zum Beispiel: mehr lesen

• Mais
• Ancho-Pfeffer-Gewürz

Gegrillter Maiskolben wird mit Toppings noch köstlicher und sättigender. Bereiten Sie zum Beispiel eine spezielle Limettenbutter dafür zu. Sie verleiht dem Mais einen reichhaltigen, cremigen Geschmack und eine zitronige Frische. Diese Kombination... mehr lesen

• Steak
• Butter mit Kräutern

London Broil ist ein mariniertes, angebratenes und dünn geschnittenes Stück Fleisch. Typischerweise wird es aus Rinderbraten (Oberschale) oder einem Teilstück aus der Rinderkeule zubereitet, einem relativ faserigen und mageren Stück Fleisch, das leicht übergart und austrocknet. mehr lesen

Ein detailliertes Rezept für eine Käse-Vorspeise mit Fotos. mehr lesen

Ein Rezept für gekochte Pappardelle mit Hummerfleisch und Mais. Die Nudeln, das Fleisch und das Gemüse werden in einer Sauce aus Fischbrühe, Weißwein, Sahne, Tomatenmark, Gewürzen und Kräutern geköchelt. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

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